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動物園「御膳房」開張 目睹保育員為動物張羅餐點過程

台灣好新聞/地方中心/台北報導 2017.08.21 16:11

地方中心/台北報導

民以食為天,從古迄今,上至王公貴族,下至平民百姓,每天非得關注的事情總離不開「吃」,就連動物們也不例外!為了妥善照顧眾多的野生動物,臺北市立動物園裡大大小小的廚房可是全年無休,保育員會依不同的營養需求,為各類群動物們準備新鮮蔬果、肉品、鮮魚、大骨、猴米糕、雞蛋、麵包及飼糧等多樣食材。每到備餐時間,動物廚房內此起彼落的聲音,總是特別容易讓路過的人產生各種聯想!為了滿足遊客的好奇心,兒童動物區裡特別規劃了開放式的動物廚房,每天的13:40-14:20(約30分鐘),大家可以在廚房外,親眼目睹保育員為動物們張羅餐點的過程唷!


在清朝時期,專門管理皇帝、后妃及宮中其他皇室成員餐飲及典禮宴食的單位,稱為「御膳房」,除此之外,紫禁城内大大小小的宫院裡,依照各妃嬪的等級,也都有各自規模不等的膳房。臺北市立動物園為了提供300多種動物、2000多隻個體的飲食,在廚房的編制上,規模似乎不比皇室宮廷遜色唷!像是園內專責統整採購、配給、冰存、製作猴米糕、蒸煮蛋、刨紅蘿蔔和地瓜簽等食材的「調配室」,功能就好比是「御膳房」一樣,至於分布在各個館區內的小廚房,則是為了滿足動物們的口腹之慾,保育員依據各種動物在野外的食性,調配專屬的「野性配方」,讓牠們吃得津津有味又健康!


動物園「御膳房」開張 目睹保育員為動物張羅餐點過程


每個人到動物園遊玩,除了觀察野生動物之外,也都十分好奇動物們日常吃些什麼?聽到了大家的心聲,兒童動物區特別闢建了有如觀光工廠的動物廚房,開放時間為每天13:40-14:20(約30分鐘)。備餐時間一到,保育員便會將電燈及窗簾開啟,現階段遊客可以透過玻璃窗觀察保育員準備食物的情形,由於每種動物的食性大不相同,還必須考慮個體採食的習慣,所以光是一根紅蘿蔔就有各種不同的切法,例如靈長類的褐狐猴、環尾狐猴及黑冠松鼠猴等,牠們可以用手拿著食物一口一口啃咬,所以食材大多切成直徑4公分左右的塊狀,而食蛇龜的嘴巴小小的,加上特別的挑食,專門撿香蕉及麵包蟲吃,青菜則是理都不理,因此保育員只好費工地將牠的食物全都切成小丁拌勻,這樣食蛇龜就會乖乖的把蔬菜全部吃下肚。


兒童動物區廚房的配置麻雀雖小但五臟俱全,建築物內外都設置了簡單明瞭的解說看板,牆上還清楚地呈現每種動物的菜單,室內空間明亮、氣氛溫馨。目前正等待裝設空調設備,完工後便能讓遊客分組進行「動物食材準備」體驗課程,現階段保育員每天都必須在悶熱的環境下揮汗如雨的工作,如果您有到兒童動物區參觀,在備餐時段經過小廚房,請別忘了停下您的腳步欣賞保育員俐落的身影,也不妨招招手為他們加油打氣哦!

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