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行銷客家美食成為桃園亮點 「桃園客家珍饌中華航空饗宴」客家航空餐上線

大成報/ 2017.08.19 20:14
【大成報記者羅蔚舟/桃園報導】
桃園市長鄭文燦8/18日前往諾富特飯店,出席「桃園客家珍饌中華航空饗宴」客家航空餐上線記者會,鄭市長表示,客家美食是台灣重要特色之一,華航、華膳空廚與客委會、市府合作開發客家航空餐,研發將客家醬菜、漬物結合各項料理,呈現客家美食的特色,相當有創意;市府會全力推動浪漫台三線計畫,認證100家以上客家餐廳,將客家美食當作桃園的亮點,也行銷國際。

鄭市長指出,美食是展現國家特色最重要方式之一,在旅遊經驗中也是不可或缺,航空業亦行銷特色美食,如日本航線推出和式餐點。此次華航規劃在5個航點、8條東南亞航線推出客家航空餐,將客家醬菜及漬物結合料理,讓台灣人或是外國人在搭乘飛機時,就能吃到客家料理及餐點。

鄭市長說,桃園的客家人口高達83萬人,是「客家第一庄」,也是全台灣客家人口是最多的城市;去(105)年「客家桐花季」時,市府將桃園機場第二航廈行李轉盤區,設置一系列客家地景藝術裝置,讓遊客來台灣時,第一眼就看到桐花意象;也在機場捷運A21站環北站設置桐花裝置藝術,讓大家了解桃園客家文化特色。

鄭市長也說,日本香川縣知事濱田惠造於「2017桃園農業博覽會」時,親自體驗米苔目DIY,他日前出訪日本香川縣,參訪烏龍麵學校,也體驗製作烏龍麵。濱田知事將於8月26日率隊至桃園,參加「2017北區客家美食料理比賽」讚岐烏龍麵PK客家米苔目的料理比賽,相信能展現台灣客家米苔目的魅力。

客家委員會主任委員李永得表示,感謝市府的創意以及華航、華膳的努力,推出客家航空餐,深具意義,期盼後續推動「浪漫台三線計畫」時,也能透過華航的飛機,把全世界的遊客帶到台三線,推廣客家文化及客家美食。

市府客家局長蔣絜安表示,今年透過與中華航空、華膳空廚的合作,將客家醬料、客家漬物結合在地食材,這次研發的客家航空餐點主要以客家特有醬料如桔醬、豆醬,以及客家醃漬物如黑蘿蔔、客家酸菜為主軸,以桃園在地農民生產及食品認證工廠為主要食材來源,藉由客家料理述說在地農友的故事,讓更多人了解客家美食文化,同時吸引更多旅客到桃園體驗客庄生活。

蔣局長也說,本次推出的客家美食航空餐以商務艙為主,首推東南亞馬來西亞吉隆坡、馬來西亞檳城、泰國曼谷、越南胡志明市、越南河內等共5航點、8條航線。

今日包括客家委員會主任委員李永得、桃園市議員徐其萬、市府客家局長蔣絜安、農業局長郭承泉、地政局長陳錫禎、青年局長陳家濬、平鎮區長何明光、中壢區長林香美、桃捷公司董事長劉坤億、中華航空董事長何煖軒、台灣觀光協會會長暨華膳空廚董事長葉菊蘭、萬能科大校長莊暢、啟英高中校長彭昭勳、永平工商校長黃耀祿、中壢仁海宮董事長李合鑑皆一同出席。

(圖由桃園市府提供/客家美食是台灣重要特色之一,華航、華膳空廚與客委會、市府合作開發客家航空餐,研發將客家醬菜、漬物結合各項料理,呈現客家美食的特色,相當有創意。)

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