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天熱,孩偏食挑食怎麼辦?這幾招必學

華人健康網/記者張世傑/台北報導 2017.08.17 10:00

炙熱氣候,食欲減低,小朋友不愛吃蔬菜,挑食又偏食,讓家長傷透腦筋。營養師指出,要改善孩童挑食偏食,父母應先要有均衡飲食觀念,減少外食,並耐心打造友善用餐環境,誘導孩童對食物「吃」的興趣,才是改善不二法門。

營養師林雅恩指出,偏食與挑食都很讓家長老師們困擾,偏食是某一大類的食物不吃,而挑食則是特定某幾樣食物不吃。偶而挑食,還可以找其他食物替換,不算太嚴重的問題,但經常性的挑食,往往最後就演變成偏食,不僅影響成長發育,甚至導致健康亮警訊。

有挑食偏食情況 應趁早介入調整

家長老師如果發現小孩出現偏食時,建議要趁早介入調整,才能確保孩子營養健康成長。其實,孩子的挑食偏食,大部份是模仿學習而來,也就是我們大人「教」出來的!尤其三代同堂的家庭中,父母和老一輩的飲食教養不一致時,就更容易引發孩子餐桌上的不良習慣。不少爺爺奶奶會說:「不用夾這個給他,小孩子不愛吃啦!」營養師林雅恩提醒,若經常說這樣的話,就有可能讓孩子不知不覺養成挑食習慣。

因此建議父母及家中長輩們,除了耐心、以身作則之外,不套用先入為主的觀念,也不和孩子在食物選擇上爭執,才能幫助小孩養成良好的飲食習慣;同時也可從少量開始教孩子「試試看」,不要責備反而會造成反效果。

炙熱氣候,食欲減低,小朋友不愛吃蔬菜,挑食又偏食,讓家長傷透腦筋。

炙熱氣候,食欲減低,小朋友不愛吃蔬菜,挑食又偏食,讓家長傷透腦筋。

營養師林雅恩強調,引起孩童對食物和味道的興趣,是遠離挑食與偏食重要法寶。首先可透過故事、擬人化的方式,讓小朋友簡單、明確地知道吃不同食物才會長得高、跑得快、有精神,有了這層好感度,孩子自然就會比較願意去嘗試和接受更多食物。

經由遊戲化的食育活動 提高對食物接受度

小孩的專注力通常有限,對某些事物也很快就會失去興趣,所以要抓住孩子對食物注意力,就要懂得孩子愛玩的心理。無論是食育桌遊、故事繪本、一起種菜採買烹調等,都是不錯的方式。另外,利用顏色搭配、變換味道口感,甚至從擺盤裝飾來讓小朋友產生新鮮感,例如將蔬菜切成不同形狀,或是將不喜歡吃的食材混入愛吃的食材,創意出新料理,像是紅蘿蔔加入蘋果打成果汁,讓味道更多層次、變甜,都是可行的方式。

變換烹調方式 引導孩子驚喜嘗試

不只如此,改變食物的味道也很重要,像味道較重的蔬菜,會建議和肉類一起烹調,像是胡蘿蔔燉肉,可讓胡蘿蔔變得甜甜的、軟軟的,吃起來像地瓜,小朋友就會很開心的吃下去,再搭配卡通餐具,讓小朋友吃飯時都會有不同的驚喜。

另有特殊味道的食物,建議可切碎後,少量地混在其他食物中,例如:可以把紅蘿蔔放在肉丸子裡或是水餃裡等,當小孩慢慢習慣這味道後,就會慢慢地接受。或是改變烹調的方式,例如若以往都煎荷包蛋,建議可改為蒸蛋等,讓小朋友有新鮮感。

另外,也可讓小孩參與做菜的過程,自己做的時候就會開始慢慢地接受該食物。不在餐桌上批評小孩,讓他留下不愉快的用餐經驗,或者也不要用獎勵的方式,例如:你吃這個,媽媽就會給你吃糖果之類的話,而讓他們有錯誤的認知。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/53052

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