浪漫七夕    台中日月千禧8/25-8/28限定推出「摯愛」情人節套餐  

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】為迎接浪漫七夕，台中日月千禧酒店24樓極炙牛排館推出「摯愛」情人節套餐，讓沉浸在愛情裡的戀人，享受視覺與味覺兼具的極致饗宴；每套NTD. 2,980+10%，凡預訂2套即可加價999元享用法國香檳酒，只在8/25至8/28晚餐時段限定供應。主廚何元嘉表示，主餐可選擇澳洲M9+和牛或紐西蘭羊里肌，席間搭配法國吉拉多生蠔、加拿大波士頓活龍蝦沙拉、南非鮑魚黃金湯和法式香煎鴨肝，最後獻上西點主廚特製愛情鎖造型甜點，讓戀人互訴情衷、許下相守一生的承諾。

極炙牛排館坐擁七期璀璨夜景，伴隨點點星光讓燭光晚餐更加浪漫。「摯愛」情人節套餐以法國吉拉朵生蠔奏響戀曲，為勾勒生蠔的原始鮮味，何元嘉特選伏特加襯托蠔肉的甘美爽脆，點綴些許魚子醬，濃郁細緻的果仁芳香充斥味蕾。前菜加拿大波士頓活龍蝦沙拉，嚴選新鮮龍蝦搭配堅果、義式乳酪、嫩葉生菜等，佐以酸甜爽口的柑橘香料油醋，把繽紛盛夏濃縮成盤中飧。

何元嘉還把中西烹飪靈魂薈萃在亞洲風味南非鮑魚黃金湯，運用老母雞和香料蔬菜慢工細熬澄清湯，並採低溫烹調保留鮑魚的彈牙多汁，入口溫潤散發自然香甜。

何元嘉指出，熱前菜法式香煎鴨肝佐諾曼第酒漬蘋果雪霜，煎至表面金黃焦香，豐腴油脂與酒漬蘋果雪霜完美搭配，微酸果香平衡口中的肥腴感。主菜則採和牛、羊排二選一，前者嚴選澳洲和牛M9+，油脂分布勻稱、肉質豐腴肥嫩，炙烤後誘人香氣撲鼻而來，輔以佩里戈爾松露醬，更添層次感。後者紐西蘭羊里肌以創意結合傳統法式料理手法，搭配甜椒堅果抹醬，經低溫烹調、炙烤等工序，肉質軟嫩多汁、馥郁香氣令人難以忘懷。

令人為之一亮的甜點愛情鎖，是西點主廚李政諺以「打開心扉、鎖住愛情」做發想，設計玫瑰莓果荔枝慕斯心型蛋糕，搭配鎖與鑰匙造型巧克力，寓意永恆諾言正是通往幸福的鑰匙，將兩人的心緊緊鎖在一起。洽詢專線：(04) 3705 6099極炙牛排館The Prime- Grill & Lounge

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