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「茶、食好情誼,在地好伴手」競賽 泉發茶業奪冠

台灣好新聞/記者蘇彩娥/南投報導 2017.08.15 00:19

記者蘇彩娥/南投報導

由行政院農業委員會農糧署與南投縣政府輔導,社團法人台灣茶文化推廣協會主辦的第五屆「茶、食好情誼,在地好伴手 」競賽活動,經初賽選出的8組伴手禮作品, 14日於南投縣竹山鎮「遊山茶訪」茶文化館舉行決賽,經由專家評審嚴格選,最後由泉發茶業 & 珍珠手工烘焙屋伴手禮的「五行舞茶」脫穎而出,榮獲「金質獎」。


南投縣政府農業處處長陳瑞慶、農糧署簡任技正蘇登照、立法委員許淑華竹山服務處主任蔡承威、台灣茶文化推廣協會理事長葉淑盆、遊山茶訪董事長陳重嘉等來賓參與現場決賽開場活動。



農業處處長陳瑞慶表示,茶食伴手禮活動中,從茶葉及茶食的原料中體現台灣各地農作物的特色與優良品質,消費者了解喝什麼茶品可以搭配怎麼樣的點心,此比賽中特別邀請到5位專業的評審來嚴選作品,並輔導參賽的這些選手能夠從研發的過程作去強化作品,慢慢地融入更精緻的茶品、茶點茶食的文化;今天參加決賽的這8組所呈現出來的作品,不管在設計或精緻巧思方面都相當具有創意,在在顯示這幾年都有進步,不斷地在提升自己的品質,期待在10月7日到15日茶博會的時候,茶食在活動現場能一一呈現,讓喜愛茶與茶食的消費者來品嚐的當下,對我們的產品有更多的支持。


農糧署簡任技正蘇登照指出,茶、食好情誼,在地好伴手 已經舉辦第5屆了,每一屆都有新的亮點,最重要的就是不離開我們的主題-茶葉與茶點,而茶點要如何搭配茶葉而成為在地的飲茶文化,是我們計劃最重要的精神。此次競賽方式主要以茶食點配合台灣在地好茶組成伴手禮,各參賽隊伍使用台灣在地農特產原料製作成各類可口的配茶點心,並藉由與台灣特色佳茗的搭配,讓茶食點的豐富口感搭配上茶葉的芬芳相得益彰,在口中激盪出絕妙好滋味。



競賽主要希望鼓勵大家善用台灣在地食材、農產品,比賽方式主要以茶食配合台灣好茶組成伴手禮,各參賽隊伍必需使用50%以上台灣在地農特產製成茶食,並搭配台灣茶,讓茶食的口感搭配茶葉,激盪出絕佳滋味,藉以提升農民經濟,帶動台灣的優質農特產的附加價值。


初選評出的10件伴手禮作品分別為:如永豐茶業伴手禮-「茶童趣」、黃鴿廚房伴手禮-「樂樂」 、許家班糕餅舖有限公司-伴手禮-「諸羅瑰寶‧諸寶盒」、貓茶町伴手禮-「韻紅年輪」 、永愛烘焙坊伴手禮-「喜 悅」、誠商憨吉企業社伴手禮-「雲林虎丸御皇吉&台灣藍鵲茶」 、泉發茶業 & 珍珠手工烘焙屋伴手禮-「五行舞茶」、芬堤思烘焙屋伴手禮「心享事橙」等」,各參賽作品除具特色外更凸顯台灣美食創意實力具國際競爭力。



榮獲「金質獎」的泉發茶業 & 珍珠手工烘焙屋伴手禮的「五行舞茶」,嚴選南投在地食材,希望讓健康酥鬆口感的曲奇餅搭上五行顏色,再與多層次古法精焙、香氣沉穩、口感醇爽的焙香烏龍茶一起享用,共舞出五行相生相乘連綿不絕的繽紛快活人生。


「銀質獎」–永豐茶業伴手禮的「茶童趣」,禮嚴選台灣在地的食材(如:台灣優質蓬萊米、台南玉井愛文芒果乾、阿里山的手工香糖…等),結合自家茶葉的搭配,幻化出不同以往的茶食觀念,茶食也可以做成童趣十足的棒棒糖造型,讓茶食多了份趣味性,且找回純真、快樂、簡單的初心,營造出「茶 …童趣」。



台灣茶文化推廣協會理事長葉淑盆表示,「茶、食好情誼,在地好伴手」競賽的舉辦已邁入第五屆,希望參賽的選手能夠互相觀摩學習,帶動整個台灣的伴手禮市場,我們創造的是茶與食的伴手,台灣物產豐富,每一個鄕鎮都有在地的農特產品,所以比賽的規定就是要融入在地的食材,也可藉此延緩我們農產品的存放保存期限,也因為茶葉有了茶點心的搭配讓茶葉更加豐富,協會希望藉由農糧署的美意,配合南投縣政府的輔導,讓台灣有更不一樣的伴手禮展現;也希望大家能了解台灣的茶有這樣豐富的點可以搭配,讓喝茶更多元化、多樣化,當然喝茶在專業裡面是不配任何的食物,但是在講氛圍的時候,有了茶點的搭配就更美妙了,而茶點又是在地的食材所做,這樣的情感就更為豐富了。


葉理事長說,也因為「茶、食好情誼,在地好伴手」競賽的舉辦,在今年上半年在市場上看到有許多做烘焙、點心企業的產品也有了小小一口的產品包裝出現,讓我們感覺到市場已經有這樣子的一個脈動,希望因為社團法人台灣茶文化推廣協會與農糧署、南投縣政府的支持鼓勵及帶動指導下,為台灣的茶產業及農特產品所推動的伴手禮市場日益的拓開,每個鄉鎮都各具特色的伴手禮是我們衷心所企盼的,並歡迎全國民眾於10月7日至10月15日到2017南投世界茶業博覽會場為此活動共襄盛舉!

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