當炸雞配上西瓜？ Buttermilk創新美式料理搶先看

里肌肉配上炸豬皮、酥脆炸雞佐西瓜塊、美式生魚丼、甜玉米、手作藍莓派，讓人看了每一樣都想嚐一口！不同於傳統的美式餐廳，業者將料理注入新的創意巧思，讓傳統料理有了新滋味。

將雞肉浸泡在特製醬料30分鐘，接著裹粉放入油鍋，吸收醬汁的飽滿雞肉，加上酥脆的金黃炸雞外皮，是美國南方常見的家庭料理，主廚特意以台灣水果西瓜做搭配。

國賓飯店旗下品牌amba中山意舍內開了一家名為Buttermilk的新餐廳，餐廳主廚表示，台灣的西瓜其實非常甜，西瓜搭配美式炸雞的組合，其實滿跳tone的，但是其實也滿符合，清爽解膩的這種口感。透過餐點，主廚不只發揮創意，也強調手做的溫度。

250克的藍莓倒入碗中煮醬，用擀麵棍擀出0.5公分的派皮，再細心拉上一條一條的花邊。手做的藍莓派，強調全程親力親為，散發誘人香氣，口感也更紮實。

除了餐點用心，店內裝潢也顛覆以往民眾。對於美式餐廳的印象，暖色調設計結合木質家具，傳達輕鬆休閒氛圍，以全新的美式概念，擄獲消費者的心！

Buttermilk

地址： 中山意舍酒店（台北市中山區中山北路二段57-1號）

電話： 02-2565-2898

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