回到頂端
|||
熱門: 中共空軍 女大生 不洗澡

你吃的魚油安全嗎?國際認證把關,遠離黑心魚油風險

華人健康網//特別報導 2017.07.27 10:00

魚油富含多元不飽和脂肪酸omega-3,研究顯示,omega-3的主要成分DHA和EPA,能抑制發炎反應,抗血栓,降低血中三酸甘油酯含量,保護心血管,並有助活化大腦,預防視網膜病變,緩解眼睛乾澀,「魚油對於孕婦憂鬱、過動症(注意力缺失過動症,ADHD)、妥瑞氏症也有幫助,」微笑藥師藥局廖偉呈藥師指出。

3祕訣,挑選好魚油

魚油的保健好處廣泛,民眾對魚油類保健食品的接受度也愈來愈高,但市售魚油品牌眾多,品質良莠不齊,彰化縣衛生局就曾檢測出魚油產品標示不符1,DHA和EPA實際含量嚴重灌水,消費者該如何選擇?廖偉呈藥師建議,挑選魚油遵循以下3個原則,才能吃到安全有效的魚油:

1.omega-3高濃度聰明選

市面常見魚油omega-3的有效濃度為30%,以omega-3每天建議攝取量1000毫克來看,至少要吃3顆,有效濃度50%~70%的產品,則吃1到2顆即可。如欲改善發炎狀況及心血管問題,omega-3每日建議攝取量為2000~3000毫克,選擇高濃度的產品較適合。

2.TG型魚油利用率較佳

魚油製成的形式主要分成兩種:三酸甘油酯型(TG-form) 和酯化型(EE-form)。TG型魚油分子結構和人體三酸甘油酯相似,更容易為人體所用。目前台灣衛福部規定魚油健康食品之omega-3脂肪酸亦須為三酸甘油酯型式。

3.產品通過檢測確保安全穩定

不少人以為,大型魚類以小型魚類為食物,累積的有害物質較多,選擇小型魚萃取的魚油相對安全,其實比起魚種,「魚油原料的純淨度才是關鍵,」廖偉呈表示,選購魚油時,應注意產品有無檢測重金屬、工業污染與輻射污染等污染物,並得到相關認證,才能確保原料和產品安全無虞。

DHA和EPA屬於長鏈高度不飽和脂肪酸,容易酸敗、氧化,「產品的穩定性要高,才會有保健的效果,」廖偉呈認為,魚油原料開封後很難保存,如製造過程不夠嚴謹,不但成分效力會衰退,營養價值降低,還可能危害健康,但消費者很難自行判斷品質優劣,因此具公信力檢驗單位的認證如IFOS格外重要。

IFOS是目前專門檢測魚油補充品原料和成品的認證單位。

IFOS是目前專門檢測魚油補充品原料和成品的認證單位。

國際高標準魚油檢測單位IFOS

目前國際上認證魚油的組織包括國際魚油標準機構(International Fish Oil Standards ,IFOS),國際Omega-3濃縮魚油組織(Global Organization for EPA and DHA Omega-3s ,GOED),海洋之友(Friend of The Sea)等,都針對魚油的原料或產品品質訂立標準,「其中對魚油檢測最嚴格的是IFOS,」廖偉呈表示,IFOS是目前唯一專門檢測魚油補充品原料和成品的認證單位,產品檢驗的項目包括omega-3(DHA+EPA)的有效濃度;總多氯聯苯、戴奧辛、類戴奧辛物質與輻射污染等污染物;汞、鉛、砷、鎘等重金屬及產品安定性四大項,依照測試結果給予五星級評分,最高分為五顆星,檢測資訊完全公開,消費者可以到網站免費查詢產品的檢驗報告。

單方魚油DHA、EPA含量較高

魚油雖然有益健康,但並不是吃愈多愈好,「還是要依據自己的需求適量攝取,」廖偉呈建議,飯後服用魚油,可以幫助脂溶性維生素的吸收,但要避免和鈣片一起吃,以確保魚油的吸收率。

有些複方魚油訴求多功能,但添加多種成分,反而可能造成DHA和EPA含量不足,廖偉呈建議,單方魚油的效益較佳,消費者可依據保健目的,選擇以EPA或DHA為主的魚油,例如保護心血管,可選擇EPA含量較多的魚油;活化腦部、幫助寶寶大腦發育,則選擇DHA較高的產品。選購時注意標示是否詳實,有無相關檢測認證,才能確保吃到安全有效的魚油。

關於IFOS認證

IFOS (The International Fish Oil Standards)是唯一專門針對魚油的第三方認證單位,以最高規格檢測魚油的有效成分含量,污染物和安定性,為消費者提供簡單透明的方式來挑選魚油產品。

獲得IFOS五星級魚油的標準:

☆產品已通過所有IFOS測試類別

☆產品符合有效成分濃度標示要求

☆產品的總氧化數值低於CRN(Council for Responsible Nutrition,可靠營養協會)標準的75%

☆產品多氯聯苯含量低於CRN標準的50%

☆產品戴奧辛含量低於WHO標準的50%

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/52834

社群留言