『Field小田食光』地中海美味縮影！

圖說:小田食光座席區

欣傳媒

「地中海飲食」概念是很受現代推薦的一種飲食模式

而「地中海」市集街邊美食、餐館，隨興而不隨便的料理風味，更讓不少人心生憧憬＆hellip;..

現代人健康意識高漲，在不可或缺的食、衣、住、行生存條件中，除了對生活周邊用品多投以關注外，最直接維持健康的管道不外乎就是「食」了，也因此坊間充斥著許多健康飲食法，教導大眾如何食的美味、食的健康。充滿魅力的地中海不僅是許多國人嚮往的旅遊盛地，源自於環地中海地區及國家，訴求攝取蔬果、適量海鮮、使用橄欖油、善用天然香料、少紅肉的「地中海飲食」，融合了希臘、法國、義大利、西班牙、中東、北非等地區的烹調手法與飲食風格，近年來更受到許多國際學者專家推崇，是新興飲食形態。

為呈現地中海市集美味並讓顧客同步享有舒適用餐空間，『Field小田食光』近期正式開幕營業！『Field小田食光』師法「地中海飲食」及市集概念，結合台灣在地蔬果肉類與進口的優質調味料，徹底玩味「地中海」國域精髓，將市集街邊美食、小餐館料理力求美味呈現；除「美食」外，餐廳更集結了「Field Market市集」與「課程學堂」複合式餐飲服務，同步推廣台灣優質食材食料，並定期舉辦健康料理課程，期望以邊吃、邊買、邊玩邊學的多元經營模式，呈現在一待就不想走的空間裡，輕鬆在台品嚐多元異國風味，一窺各城各市的日常料理細節＆hellip;..。

來一趟『Field小田食光』 讓您忘了自己身處在台灣！

【Field小田食光】以追崇「地中海飲食」健康概念為基礎，致力於把健康的東西變好吃，餐點中以大量蔬菜、豆類、五穀雜糧、大蒜洋蔥及天然香料入菜，肉品則減少使用紅肉多以雞肉和海鮮為主，搭配少油少鹽的調味方式，設計出包含開胃菜、主食、帕尼尼、口袋餅、新鮮沙拉等多樣兼具健康與美味的菜色。而在既有飲食文化框架之餘，【Field小田食光】更加以轉化市集美食烹飪方式，取用台灣在地新鮮食材，法餐料理背景主廚以法式精緻工法進行改良，與現今訴求地中海料理的餐廳相較，相對突出不同，成功顛覆消費者對健康飲食不美味的既定想像。

除「美食」外，【Field小田食光】還有「Field Market市集」，現場展示販售台灣在地商家自營自銷的品牌，如:玫瑰花緣、鮮乳坊、2021社會企業、金磚蜂蜜、金豆奶、摩奇坊＆hellip;等創新品牌，讓消費者可就地取材採買安心新鮮的產品，讓顧客一邊享受美食，同時擁有市集閒逛的閑靜安逸與慵懶自在感受；此外，為推廣健康飲食觀念，【Field小田食光】未來也將定期舉辦「課程學堂」，邀請專業講師及達人現身分享時下最新健康養生資訊及料理趨勢，更深度探究「地中海飲食」的奧妙學理。小田食光表示，「我們期望以結合美食、市集和課程的跨界合作模式，讓民眾透過邊吃、邊買、邊玩邊學的深度體驗，感受到地中海飲食的文化與魅力，享受飲食帶來的樂趣與歡愉，一同度過美好食光」。

歐式裝潢風格清新典雅 空間開闊變化多元

在繁華都市的人們心中總有那麼一絲盼望擁有一畝良田，可以種植五穀雜糧、青蔬鮮果，但在寸土寸金的城市中，這樣的渴望似乎過於奢求，【Field小田食光】餐廳緣起及命名即由此而來＆hellip;。【Field小田食光】就像是專屬你的田園市集，在這靜謐的空間裡，輕鬆地享受取自於大自然的最初食材、原食滋味的質樸美味，找回內心恬靜的食光片刻。

【Field小田食光】餐廳座落鄰近南京西路商圈周邊靜謐巷弄，室內裝潢黑、灰、白為主要色系，清新的鄉村風味，搭配歐式典雅的牆柱木製壓條點綴，簡單白色系餐具與相映的大理石檯面，襯托出空間的高雅品味。此外，餐點採自助取餐形式，櫃台清玻餐櫃可透視多款沙拉調配內容，方便挑選；餐廳同時建置投影與音響設施，搭配可移動式桌面隨時轉換空間配置，輕鬆打造商務會議或小型活動空間，多元的區域規劃，讓小小空間大大變化。

『Field小田食光』食材、料理技法很會搭

台灣少見、首創、中西食材好『料』在一起這裡通通有

【Field小田食光】遵循地中海飲食法則並加入法式料理烹飪手法，設計如中東地區盛行台灣少見的街邊美食『炸鷹嘴豆餅』、主廚仔細觀察豬的一生以法國料理技法創作出的『燕麥碳烤豬排』;主廚將豬排與燕麥及紅蘿蔔結合不僅能夠補充營養的蛋白質及纖維質，同時也象徵延伸豬吃五穀雜糧的生活情境到餐桌盛盤展現，充滿希臘風味的『茴香優格香辣烤雞』、效法義大利料理的『青醬甜椒蟹肉直麵』、台灣第一次使用本土生產改良的食用級有機玫瑰製作玫瑰花麵點巧搭西班牙索蘭諾風乾生火腿片並綴點夏季果王荔枝的『玫荔花園冷麵』，以及大量海鮮及蔬果燉煮的大份量適合兩人共食的『漁夫海鮮燉鍋』。此外，餐廳也以法國知名傳統餐點『庫克先生三明治』做為下午茶新選，另也有由新鮮水果及蔬菜融合而成多款口味的『小田氣泡飲』，看似簡單其實不凡的菜式，道道價格親民，消費者可輕鬆品嚐道地的地中海美味佳餚。

【Field小田食光】

 店址：台北市中山區中山北路二段27巷3-3號1F

 電話：(02) 2511-2638

 營業時間：週一 ~ 週日11:30~20:30

 座席：共約60席