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高雄易牙節美食大賽 台首大餐旅系蔡宗舜獲果雕銅牌

台灣好新聞/記者李文生/台南報導 2017.07.27 16:01

記者李文生/台南報導

由高雄市易牙廚藝學會主辦的第20屆高雄易牙全國美食文化大展,比賽項目包括創意套餐、食雕、彩繪蛋糕、藝術麵包等11項,共有440餘位選手參賽。台灣首府大學餐旅系蔡宗舜同學,以冬瓜刻出唯妙唯肖的海底世界榮獲食雕爭霸賽的銅鉆獎,為校爭光。27日,台首大校長許光華予於接見並嘉勉。


許光華校長表示,為紀念餐飲業祖師易牙聖誕,高雄市易牙廚藝學會每年舉辦全國美食文化大展,並邀請餐飲相關業者與學生參賽。今年比賽項目包括創意套餐、食雕、彩繪蛋糕、藝術麵包、鮮奶油蛋糕、磨刀達人賽、杏仁膏裝飾賽、翻鍋達人賽、水花達人賽、冷盤前菜賽及雕花盤飾賽等11項。


許光華校長表示,該校餐旅系許煜忠老師受邀擔任裁判,果雕社由蔡承興老師率餐旅系蔡宗舜及劉冠麟2位學生參賽,2人都是第一次參加正式的果雕比賽。蔡宗舜以「海底世界」為題,將冬瓜雕刻出唯妙唯肖的海底世界,作品維妙維肖而獲得評審青睞,榮獲食雕爭霸銅鉆獎,為校爭光。

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