都是香蕉惹的禍？水果組織胺恐加重酒糟不適

黃澄澄的香蕉，不僅是動畫人物「小小兵」的最愛。其富含色胺酸，也就是「快樂荷爾蒙——血清素」；以及高鉀、高纖，有助於刺激腸胃蠕動、消水腫的特性，更讓其成為民眾最愛的水果寵兒！可是，近來坊間卻流傳：「有酒糟性皮膚炎體質者千萬別碰香蕉！」究竟香蕉何錯之有？真有這一回事嗎？就讓我們看下去！

酒糟體質不宜吃香蕉？原來問題出在「組織胺」

有酒糟體質的朋友，真的不能碰香蕉嗎？事實上，這樣的說法確實有其依據！根據美國統計，酒糟性皮膚炎發生率約為5%。雖然台灣目前沒有確切的統計數字；但惱人的酒糟伴隨而來的皮膚紅腫、起疹、搔癢等過敏反應，確實困擾不少民眾。

且值得注意的是，酒糟是一種人體免疫失調，導致免疫細胞過度活化所產生的疾病。因此，當免疫細胞過度活化時，身體會把本不該產生反應的物質，視為對人體有害的成分。所以免疫細胞為了將其除之而後快，便會釋放大量的組織胺，進而引發上述不適症狀發生。

偏偏香蕉中同時也含有組織胺成分的存在，因此當酒糟性皮膚炎患者攝取過量，便容易加劇過敏現象及發炎反應的發生，使血管劇烈擴張，讓臉部、鼻子等患部變得更紅、腫、更癢！

有酒糟體質者確實不宜多食香蕉，且除了香蕉外，奇異果、柑橘類，和夏天當季的——芒果、榴蓮、鳳梨、檸檬、木瓜等水果，以及帶殼海鮮等，也都是組織胺含量豐富的一員。

不只香蕉！芒果、帶殼海鮮組織胺含量也相當豐富，酒糟體質者慎食

所以，有酒糟體質者確實不宜多食香蕉，且除了香蕉外，奇異果、柑橘類，和夏天當季的——芒果、榴蓮、鳳梨、檸檬、木瓜等水果，以及帶殼海鮮等，也都是組織胺含量豐富的一員。

不過，這並不代表上述食物酒糟患者完全碰不得。事實上，依據體質的不同，每位酒糟性皮膚炎患者都有一定的差異性，建議民眾不妨在適量攝取的狀況下，了解自身的體質，加以釐清哪些食物是自己的飲食地雷。並養成每種食物皆適量攝取、不只吃單一食物的習慣較有保障！

【小叮嚀】：

酒精性皮膚炎患者想要避免症狀反覆復發，最重要的還是應盡量減少食用油炸、辛辣等刺激性食物。並避開蒸氣烤箱、泡澡等悶熱環境，以及容易對肌膚帶來刺激、過度深層清潔的去角質、換膚、挽面等動作，才不會讓血管擴張狀況更加惡化。

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