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減重卡關過不去?致勝關鍵:跳脫「熱量1卡是1卡」的觀念!

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2017.07.24 08:30

每天仔細計算食物卡路里,為什麼剛開始體重掉很快,1個月後就瘦不了呢?營養師表示,這就是典型的「減重停滯期」,想要戰勝此關卡,應先打破「熱量1卡是1卡」的迷思!

最容易有減重停滯期 營養師點名3大NG瘦身法

當使用相同的減重方法一段時間,體重及體脂肪皆沒下降,就稱之為「停滯期」。其實,「減重停滯期」是一種人體生理的自我保護機制,會在減重一段時間後產生適應,同時降低基礎代謝率、減少能量的消耗,讓體內熱量又達到一個新的平衡狀態,因此,體重就維持不再下降。

而在五花八門的減重方法中,台灣癌症基金會營養師鄭欣宜認為,以下3種減重法特別容易出現減重停滯期,導致基礎代謝率越來越低,越難達成減重的預期目標。

1.節食減重法:使用極低熱量減重法,或者以飢餓節食的方法來減重,剛開始體重會下降,但流失的都是水分、肌肉量,久了就容易出現基礎代謝率下降及停滯期發生,且一恢復正常飲食,體重就會快速復胖。

2.代餐奶昔減重法:以代餐奶昔取代正餐,雖然可減少熱量的攝取,但也容易造成營養失衡,無法長久執行,建議還是以正常食物為主。

3.不吃早餐:早餐為三餐當中最重要的一餐,才能為一天展開美好的開始,若早餐沒吃,反而會導致一整天體力不支、代謝變慢,一到午餐時間餓過頭,反而會攝取更多的熱量,讓早餐的零熱量減重法大破功!

用極低熱量減重法或者以飢餓節食的方法來減重,剛開始體重會下降,但很快也會面臨減重停滯期的問題。

用極低熱量減重法或者以飢餓節食的方法來減重,剛開始體重會下降,但很快也會面臨減重停滯期的問題。

熱量1卡≠1卡!減重別再只看卡路里!

鄭欣宜營養師強調:「熱量1卡不等於1卡」,雖然人體減少1公斤脂肪需要消耗7700大卡熱量,但如果平日減重只看營養標示當中的熱量,有時候反而會掉入熱量減重的陷阱當中,舉例來說,一杯珍珠奶茶和一個有肉有菜有蛋的便當,熱量都大約700大卡,但營養密度卻高出非常多

對維持人體健康來說,食物中每一種營養素都有其獨特的工作任務,若吃東西只以「低熱量」為唯一標準,不看營養密度,長期會導致營養不良、好像永遠沒吃飽,不僅容易有減重停滯期,減重者也可能體重還沒瘦下來,健康就先受到影響,頻頻發出病號!

突破減重停滯期 快啟動3招必勝正能量

鄭欣宜營養師表示,不想被減重停滯期困住,減重族應培養正確的減重觀念,選擇食物必須重質不重量,選擇低GI(升糖指數)、高纖維的食物,且以優質蛋白質為主,這樣才能獲得足夠營養素,配合運動以達到增肌減脂的效果。

【3招快速戰勝減重停滯期】

1.均衡低GI飲食:大量攝取高GI食物,除了血糖容易偏高使人昏昏欲睡,也會促進胰島素分泌,促進體脂肪形成,因此,平日飲食建議以均衡低GI飲食為基準。

不想被減重停滯期困住,減重族應培養正確的減重觀念,選擇食物必須重質不重量。

不想被減重停滯期困住,減重族應培養正確的減重觀念,選擇食物必須重質不重量。

2.足夠營養素:攝取足夠營養素可減少停滯期的時間,像是足夠的維生素、蛋白質、膳食纖維等營養素。膳食纖維可增加飽足感、幫助排便,且高纖食物普遍熱量也較低;蛋白質為人體肌肉組織的主要成分,優良的蛋白質可幫助運動所消耗的蛋白質及肌肉組織的增長與修復;多樣化且足夠的維生素有助調節身體的新陳代謝,避免身體因「隱性飢餓」而出現生理機能運作「當機」或「卡卡」的情況。

3.運動:身體組成包括「水分、肌肉和脂肪」等3大部分,較多的肌肉量可提高基礎代謝率,幫助突破減重的停滯期。因此,建議適度藉由運動來提高肌肉量、促進新陳代謝和降低體脂肪。男性的理想體脂肪率約17%至23%,女性為20%至27%。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/52680

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