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跑車造型咖啡店吸睛 高海拔精品豆甘甜

中嘉新聞/記者李依如/台北採訪報導 2017.07.24 11:30

位在台北南港火車站B1美食區,有一間開了1年多的咖啡店,以酷炫的黃色跑車做吧台設計,吸引客人上門之外,更採用中南美高海拔的精品豆自家烘焙,讓消費者喝到最天然的甜味,而這裡的手工披薩和甜點,用頂級的機器設備,再加上純天純的食材,用料實在,也獲得許多民眾的青睞。

咖啡店以酷炫黃色跑車,做為設計概念,亮眼吸睛的吧台,吸引許多消費者上門,店家選用中南美洲,1200公尺高海拔的精品豆,自家烘焙磨成咖啡粉,再用義式機器,以高壓萃取的方式沖泡咖啡,使用純鮮奶拉花不加糖,喝起來回甘當中帶點甜味。


打開黃金銅窯的爐口,放進備好豐盛食材的披薩,業者採用義大利進口,純手工打造的黃金銅窯,裡面的石板使用,義大利特有的礦物質,穿透力特別強,和一般烤箱比起來,能夠鎖住更多水份,讓烘焙出來的窯烤披薩,吃起來有外酥內嫩的口感。


這家咖啡店的手工蛋糕、甜點,也是擄獲消費者味蕾的關鍵,店裡招牌的咖啡王子,使用精品豆萃取的咖啡液,加入堅果口感清爽不油膩,另外像是用新鮮茶葉,下去製作的野莓雙層乳酪派,吃起來微酸微甜的好滋味,讓人難以忘懷。

本身從事咖啡設備商的老闆,7月初,更打造一台太陽能行動咖啡車,讓民眾以30萬元的資金,就能夠自己小額創業,只需要3坪的空間,加上咖啡機、氣泡水機,以及冷熱水機等設備,每天的蓄電時間約5個小時左右,幫助想開店的民眾微型創業。

在新竹、台北,各有一家店面的咖啡店,採用一條龍的經營模式,不只賣咖啡,客人也可以買咖啡豆,拿回一台咖啡機,在家裡擁有自己的咖啡館,目前也開放民眾加盟咖啡店,以及麵包甜點烘培機設備,明年底更預計在新竹,打造咖啡觀光工廠,讓民眾不只喝到專業頂級的香濃咖啡,還能夠了解更多關於咖啡的知識。

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