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「小吃大器」設計賽 提升小吃精緻度

客家電視台/ 2017.07.23 00:00

【陳欣渝 謝育哲 台北】

台灣小吃獨步全球,而擺設是一種文化,為了提升台灣小吃的精緻度,交通部觀光局舉辦「2017台灣特色小吃內用器皿創新設計競賽」,邀請年輕學子發想,適合各種小吃的器皿,期盼藉此讓國內外旅客,對台灣小吃的印象更深刻,也讓大家不僅嚐小吃,還能了解台灣文化及風情。

像小船的造型,結合台灣特色花紋,喜歡吃臭豆腐的吳昀蒨,和老師討論2、3週後,設計出盛裝臭豆腐的器皿「窗盤」,獲得「2017台灣特色小吃內用器皿創新設計競賽」,最大獎的金獎肯定。

小吃大器比賽金獎得主 吳昀蒨:「有點類似台灣摺紙的觀念,然後因為臭豆腐都會有醬汁,然後如果你(器皿)是平平的話,(醬汁)它會流出來,所以我就故意把它做得有點弧度,所以這樣就讓醬汁保留在中間,就不會吃到一半,然後醬汁就從旁邊流出來之類的。」

而以客家粄條來設計的優選得主,陳心如和夥伴林家輝,選用油桐花為主體意象,作品名稱為「完食見桐花」,希望大家吃完粄條後,能欣賞到美麗的油桐花。

小吃大器比賽優選得主 陳心如:「我們是去看,很多部落客去吃客家粄條的時候,它們的碗其實都是,外面都是藍色的花紋,那我希望可以透過在裡面設計造型,跟別人做出不一樣的設計。」

本屆比賽主題,設定10種台灣特色小吃,像是芒果冰、肉粽及客家粄條等,而以客家粄條來設計的,共有三組獲獎,觀光局表示,吃台灣小吃是國外觀光客,來台旅遊的重點行程之一,因此他們希望台灣小吃,若有適合的盛裝器皿,除了色香味外,將能襯托食物美味,並提升精緻度。

交通部觀光局業務組科長 黃易成:「吃小吃的時候,有時候可能會看到,他可能是用美耐皿,還套了一層塑膠袋,來裝一些台灣的小吃,其實有很多的發想,包含從國外的例子,或者台灣其實本身有很多,有創意的文創產業在發展,另外當然就是從環保角度,我們希望不要用一次性的餐具等等,整體的發想,我們認為我們設計這樣的比賽,是有它的意義存在的。」

小吃大器比賽評審長 陳俊良:「台灣夜市小吃,若是外國觀光客造訪的必定元素,重要產品加入一些特別擺盤設計,讓這個小吃有更美麗的風景。」

從前兩屆的比賽中,主辦單位發現,除了創意發想,更希望小吃業者,能實際使用這些餐具,因此除了創意外,本屆比賽也強調實用性跟成本,他們更鼓勵得獎者,能以此次獲獎作品概念,延伸發想設計更多小吃,讓台灣飲食文化有更豐富樣貌。

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