2017美食展「客＋好食光」分享客家美味

【劉玟惠 陳彥霖 台北】

為了推廣客家美食產業，客委會在台灣觀光協會主辦的2017美食展中，以「客+好食光」為主題，不僅要教民眾製作客家美食，還將邀請去年客家料理比賽的冠軍隊伍，帶來料理與民眾分享。

有客家米食粄條，當季水果果乾、擂茶、桔醬等，參展廠商為了讓客家飲食文化，能夠融入現代生活，嘗試用各種方式推陳出新，像是將桔醬調製成飲料，或者與連鎖漢堡店合作，不少民眾也因此被吸引而來。

民眾：「我剛剛只是覺得，他的果凍滿特別的，因為是新鮮的水果做的，那後來他給我試吃，這個農產品我覺得很好吃。」

廠商 康阿金：「因為台灣人，還是比較偏向於吃甜的東西，桔醬只是限在於客家庄，你要辦大眾，符合大眾要接受的話，一定要帶一點甜的東西，所以我就介紹他，用我的香桔汁和桔醬，兩種商品合在一起，作為一個漢堡醬。」

跟著主廚的指導，親手製作牛搵水，副總統陳建仁，客委會主委李永得以及台灣觀光協會會長葉菊蘭，共同為美食展的客家主題館，進行開幕。

客委會主委 李永得：「吃的東西其實是代表一個族群，非常重要的文化，那假如我們沒有了解，美食的文化，就只會覺得這個東西好吃，但是對一個文化要分享來說，就缺失 少一些東西。」

除了客家美食，在場館的布景上有禾埕、廚房等，讓民眾看到傳統的客庄生活場域，從21日到24日的台灣美食展中，要讓民眾吃到客家美食以外，還有客家文化導覽達人，推薦客庄的自然生態、旅遊路線，帶民眾深入了解客庄文化， 。