陳家老店三代堅持　嘉義蚵仔煎揚名國際

記者張朝福／嘉義報導

「從小姐吃到變成歐巴桑！」飄香三代的「陳家老店蚵仔煎」，是陪伴在地人長大的好味道。店裡新鮮肥美的生蚵，天天從東石布袋直送而來，吸引熟客一來再來，從文化路路邊攤到北榮街店面、「從2塊吃到55塊」，怎麼都吃不膩。

5月在市府及劉宗源里長大力推薦下，獲邀遠赴菲律賓參加新加坡World Street Food Congress，鮮甜美味令東南亞朋友們驚艷不已，5月28日到6月6日展期天天大排長龍，讓嘉義美食成功登上國際舞台！

市長吃生蚵

資深饕客市長涂醒哲，14日前往「陳家老店蚵仔煎」，感謝第三代店主陳俊豪為嘉義市出國拚觀光。他說，陳家老店生蚵特別新鮮清甜，沒有一點腥味，搭配店裡自製的冰鎮洋蔥、和風醬汁，特別美味，值得推薦。

劉里長 第二代 陳媽媽 市長 陳俊豪

涂醒哲強調，嘉義市除了雞肉飯，其實還有許多親民小吃、無看板美食，市府將持續輔導、推動觀光，讓在地特色美食揚名國際！

第三代店主陳俊豪68年次，排行老三的他，因為兩個哥哥相繼中風，辭掉原本台中的工作，從去年3月開始幫忙接手，和母親陳蕭麗琴一起經營。

「從國小就開始幫忙煎！」俊豪說，爺爺那一代從民國47年起，在文化路開始做蚵仔煎生意，對生蚵品質相當要求，一定要最飽滿、最新鮮的。最近蚵仔都相當肥美，甚至比拇指還大，吸引不少饕客上門。

首次參展就代表台灣前進菲律賓，俊豪說，自己沒有參展經驗，抱著學習心態與各國美食交流，沒想到這麼受歡迎。因當地只有蚵仔口味歐姆蛋，作法完全不同。因此引起轟動，不僅排隊人潮看不到尾巴，還有人一口氣外帶5份，甚至吸引餐飲業者接洽，邀請他到美國紐約合作展店！讓他備感榮幸。

俊豪說，接手後發現客源大多以老主顧為主，目前沒有開分店的計畫，希望以最好的品質來服務客人。店裡除了蚵仔煎、生蚵外，還有鍋燒麵(意麵冬粉烏龍雞絲麵)、湯類(海鮮、蚵仔、蚵仔、蛋花)、蝦仁煎、吻仔魚煎、和風洋蔥、不敢吃海鮮也很美味的蛋煎等。