【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】炎炎夏日，味蕾需要新體驗！THE LANDIS TAICHUNG台中亞緻大飯店特別跨界與臺虎精釀合作，7月14日至8月31日舉辦「臺味•台胃 TAIWAN WAY」美食節，由異料理主廚黃兆銓師傅擷取台灣各地特色飲食的精髓，融和台菜和西式料理兩種烹調手法、全新創作，帶您翻轉台菜的傳統面貌。這次美食節也特別推薦搭配台灣自釀的臺虎精釀啤酒，每一口都能嚐到不同啤酒花所挾帶的細膩香氣，讓饕客盛夏耳目一新，享受消暑沁涼的夏日餐酒聯名放題。

28樓IN Restaurant異料理主廚黃兆銓師傅持續開發創新料理的堅持，與貫徹實驗室精神的臺虎精釀不謀而合。雙方這次的合作，從產地食材的挑選，到製作烹調過程的深厚功夫，除了保留台灣飲食職人的美好精神，更自豪台灣味的精緻飲食風格，才是走在世界潮流的尖端；黃兆銓並從臺虎精釀細細挑選2款啤酒，分別搭配於6道主菜精彩端上桌。還有多款開胃菜及餐台吧上多達16款的冷/熱前菜每週輪番上陣，更有現場製作台灣風味餐點及台味小點，讓饕客在食慾不振的夏日也能擁有「好台胃」。

主菜中，「桔醬豆乳雞蔥餅」是以來自南臺灣的豆乳雞與主廚手作蔥油千層餅，分別蘸上客家菜系中不可或缺的蜂蜜桔醬和主廚以青蔥、芫荽、九層塔特製的香料油，搭配臺虎麥鄉Bright Ale精釀啤酒，其溫和的麥芽甘甜味更能引出所有食材的風味。

「芋香野菇酥鴨腿」是用中式醃料醃製，再以法餐功夫菜的油封鴨烹調手法製作，使鴨腿嚐來外酥嫩、內鹹香入味，搭配芋餅甜滑不膩的滋味，在口中達到完美的平衡，再加上臺虎IPA精釀啤酒的特殊啤酒花香氣，各種風味全部巧妙地合而為一！

另一道「酥蔥金鯧南瓜粉」，主廚選用肉質細緻鮮甜的金鯧魚酥炸，襯上加入香甜南瓜製作的米粉，再搭配以經典臺菜調味料油蔥酥提味所燉煮出來的蛤蜊高湯，入口鮮甜、海味迸出，重現讓人感到幸福的漁村料理！

牛肉主菜則有「鼓香骰子牛小排16oz」/雙人共享，主廚特選Choice等級牛小排，以中式香料慢火細燉，搭配甘鹹滋味的蔭鼓醬汁，上桌後再淋上綜合熱起司醬，中西式烹調手法的精髓及完美融和的口感，在這一道主菜中完整體現。其他還有如「五柳寶石鱸麵疙瘩」、「茶香冷燻牛花干」等主菜可供選擇。

而這次的『臺味•台胃 TAIWAN WAY』美食節，每日演出兩場，每人NT$830起＋10%；平日午間4人同行，凡點用半自助餐每人招待臺虎精釀啤酒乙杯 (原價NT$210+10%/杯)；還可以參加與美國運通合作「消費滿額週週抽市價NT$14,600 Dyson SupersonicTM吹風機」活動，每人消費滿千即可得抽獎券1張。凡於EZTABLE訂位並預付訂金，即可享有餐費88折加上原價1成服務費的獨家優惠。

此外，29F忘廊也推出夏日餐酒沁涼優惠，酒單囊括臺虎精釀啤酒及精選白酒，搭配台味制霸料理，任選2款飲品和1份餐點，優惠價$850+10%。

今年炎夏裡，台中亞緻大飯店挑戰老饕味蕾的每一根神經反應，是您不能錯過的獨家美食盛宴！詳細餐飲活動，歡迎電洽(04)2303-1234轉異料理，或上網查詢taichung.landishotelsresorts.com。

(提醒您，飲酒請適量，酒後不開車、安全有保障)