回到頂端
|||
熱門: 南韓 中正紀念堂 北極熊

創意米食中西合璧 麻油雞燉飯口味新奇

中嘉新聞/ 2017.07.11 11:00

(中嘉新聞記者 林錫惠/台北報導)

中式的米食和西式的料理會擦出什麼樣的火花呢?在台北市明水路巷子有一家以米食為主題的餐廳,7年級老闆原先在內科園區經營餐盒外送做出口碑,為了推廣米食文化,老闆將餐點加入年輕人的創意,像是薑汁麻油雞燉飯、米鬆餅、爆米咖啡,中西合璧的餐點,新奇又美味,今天的大台北趴趴go就帶您一塊來看看。

餐點和環境都讓客人讚不絕口的,就是這家位在大直明水路巷子裡的餐廳,歐式休閒風格的裝潢,卻是主打米食料理,7年級老闆為了推廣台灣在地的米食,以西式的料理手法開發出許多創意餐點,像是這道薑汁麻油雞燉飯佐半熟蛋,光是餐點名稱就令人好奇。

年輕人很愛的早午餐,也是店裡的主打餐點,除了多樣化的主餐之外,就連麵包、薯餅都加入了米食元素,就連沾醬都與眾不同,再搭配顏色夢幻的藍甘菊檸檬汁,視覺味覺都令人驚艷。

將米食美味發揮得淋漓盡致的,還有這道米鬆餅,用全米穀粉調製,完全不加任何的麵粉,製作出來的鬆餅,酥脆中帶有米香,搭配手工莓果醬,風味獨特,配上一杯爆米咖啡,香濃的花生米漿與咖啡,毫無違和感。

除了無國界料理的米食餐點之外,店裡還有多種精緻的餐盒便當,因為老闆在開餐廳之前,是在內科學區經營外送餐盒,以中式的米飯搭配西式的主餐,非常受到歡迎。

年紀輕輕卻已經有16年餐飲經歷的老闆,從小就立定志向要走餐飲業,26歲決定自己創業,在資金、經驗不足的情況下,憑著對料理的喜愛與堅持,三年來與同樣是7.8年級的年輕伙伴,一起激發創意,開發各種米食料理,不只做出口碑,更希望讓台灣米食文化能夠走出國際。

社群留言