創意米食中西合璧 麻油雞燉飯口味新奇

(中嘉新聞記者 林錫惠/台北報導)

中式的米食和西式的料理會擦出什麼樣的火花呢？在台北市明水路巷子有一家以米食為主題的餐廳，7年級老闆原先在內科園區經營餐盒外送做出口碑，為了推廣米食文化，老闆將餐點加入年輕人的創意，像是薑汁麻油雞燉飯、米鬆餅、爆米咖啡，中西合璧的餐點，新奇又美味，今天的大台北趴趴go就帶您一塊來看看。

餐點和環境都讓客人讚不絕口的，就是這家位在大直明水路巷子裡的餐廳，歐式休閒風格的裝潢，卻是主打米食料理，7年級老闆為了推廣台灣在地的米食，以西式的料理手法開發出許多創意餐點，像是這道薑汁麻油雞燉飯佐半熟蛋，光是餐點名稱就令人好奇。

年輕人很愛的早午餐，也是店裡的主打餐點，除了多樣化的主餐之外，就連麵包、薯餅都加入了米食元素，就連沾醬都與眾不同，再搭配顏色夢幻的藍甘菊檸檬汁，視覺味覺都令人驚艷。

將米食美味發揮得淋漓盡致的，還有這道米鬆餅，用全米穀粉調製，完全不加任何的麵粉，製作出來的鬆餅，酥脆中帶有米香，搭配手工莓果醬，風味獨特，配上一杯爆米咖啡，香濃的花生米漿與咖啡，毫無違和感。

除了無國界料理的米食餐點之外，店裡還有多種精緻的餐盒便當，因為老闆在開餐廳之前，是在內科學區經營外送餐盒，以中式的米飯搭配西式的主餐，非常受到歡迎。

年紀輕輕卻已經有16年餐飲經歷的老闆，從小就立定志向要走餐飲業，26歲決定自己創業，在資金、經驗不足的情況下，憑著對料理的喜愛與堅持，三年來與同樣是7.8年級的年輕伙伴，一起激發創意，開發各種米食料理，不只做出口碑，更希望讓台灣米食文化能夠走出國際。