青年返鄉經營咖啡館 主打客庄小農產品

【李鴻祺 南投埔里】

南投縣埔里鎮客家青年何承祐、簡慧玲夫婦，原本在台中工作，為了能夠陪伴家中長輩，決定回鄉經營咖啡館，並以客家元素為主題，搭配各地客庄小農的產品，研發出多樣的美味點心，同時也積極參與各項創業課程，儘管店面隱身在巷弄裡，仍經營出不少的回流客源。

親切地為客人送上餅乾和飲料，這些看起來平凡的小點心，卻蘊藏著何承祐兩夫妻的用心，因為這些原料包含萬丹紅豆，國姓咖啡、魚池紅茶等，台灣在地的無毒食材。

顧客 羅寅雄：「點心很多，特別的是這個紅豆做的，這個紅豆餅非常的好吃。」

顧客 吳佳娟：「可是我裡面最喜歡的，就是這個Q餅，這超有特色的，外面都沒有，外面都找不到耶。」

業者 何承祐：「我們選用這些在地小農的食材，是要讓大家吃得安心，吃得健康。」

雖然這家咖啡店隱身在巷弄之中，不過在兩夫妻用心經營下，慢慢看到成果，最近還有東南亞遊客，陸續上網訂購，讓他們更有信心，希望可以有更多人了解客家文化。

業者 簡慧玲：「新南向就是說，因為我們這邊外國人居多，那我們，事實上，我們是想要推到的是，給國外的客人了解說，我們的客家文化。」

業者 何承祐：「所以我覺得，它是一個對我們店裡的，滿有幫助的一個小亮點。」

為了讓咖啡館的營運更上軌道，他們兩夫妻也不斷參加客委會，或是南投縣文化局開辦的青年創業研習，也不時帶著自家產品，到各地參加產業活動，希望用主動出擊的行銷方式，讓更多民眾，有機會看到他們的創意與商品。