高中職教師茶鄉研習營　茶米香農場採製茶初體驗

記者扶小萍／南投報導

南投縣名間鄉茶葉種植面積與產量均為全國第一，製茶技術純熟到位，吸引許多外地團體前來體驗學習，106年教育部國教署補助，全國高級中等學校職業類科專任教師公、民營機構研習活動成員暨台中市海線社區大學師生一行50餘人，6日組團到茶米香景觀餐廳進行研習，親往茶園採菁學習如何團揉製茶，下午則共同品評自製的紅茶綠茶交換心得。

分組學習揉茶。（記者扶小萍攝）

大明高中實習主任陳鵬松及觀光科主任陳仁杰率領全國高中職校研習教師及台中海線社大師生參訪團，6日來到名間松柏嶺的茶米香農場，董事長李文義團隊熱情歡迎接待。李文義簡報指出，名間是全國最大茶區，合法的茶米香民宿餐廳農場，是一處極為適合放鬆心情的環境。農場規劃多項服務項目如製茶DIY、多媒體及生態教學、郊遊觀摩，進行團體聚會等活動，給予遊客更多元的渡假選擇。

李泇廣指導製茶過程。（記者扶小萍攝）

茶米香經理李泇廣傳授採茶相關步驟後，學員展開「一心兩葉」採茶活動，來自都會區學員的初體驗與生態觀察，茶園一片歡呼聲十分熱鬧。稍後返茶廠進行製茶實務，李泇廣說明示範後，學員分組取下茶菁揉捻製作紅茶、進而準備烘焙乾燥。中午品嚐地方特色茶餐，下午挑戰古早炒茶及綠茶製作體驗及品茗自己的製茶成果。

體驗古早手炒茶。（記者扶小萍攝）

領隊陳鵬松表示，四季春是名間特有專屬的茶種，學員從採茶、揉茶、焙茶至品茶，一貫流程的體驗，將前三天理論研習課程與實務作印証，有趣感動。

陳仁杰主任說，這次研習未演先轟動，30位名額單就中部教師就有1百多位報名。設計5天課程，前三天講授相關茶的認知，6日雖艷陽高照不影響下田體驗的興致，收穫良多。此行近距離的看、聽、摸、聞、喝茶葉，一次滿足需求，所有的學員都非常開心。

日本煎茶道方圓流台灣支部長蔡玉釵表示，名間茶擁有特殊品種四季春，可結合交通便利的優勢推廣。感謝茶米香農場以優質環境讓全國教師、學子來實際參觀，必能帶動區域茶產業蓬勃發展。

李泇廣表示，茶米香農場不但要讓名間茶飄香海內外，也要讓外界瞭解在地的茶文化、茶葉的辨識與五感，形成茶不只是飲料，更是休閒文化與生活，讓茶產業永續發展。