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血糖失控老是覺得餓?中醫師:主食改吃南瓜飯吧!

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2017.07.03 10:30

吃完飯沒多久又餓了?對一般人來說,除非是吃太少或嘴饞,否則吃完一份正餐,通常會經過4小時才有進食的慾望,但對糖尿病患者而言,常常飯後2小時就肚子餓,忍不住再買個零食來吃,無形中讓血糖被寵壞了。中醫師建議,不妨煮些南瓜飯來吃吧!南瓜比白米飯更能穩定血糖,延緩飢餓感的產生。

隱形的健康殺手!糖尿病輕忽不得

台灣大學公衛學院最近發佈國人死因的危險因子排行,高血糖位居第一,對健康的危害性更勝於抽菸、高血壓和PM2.5等;另根據衛生福利部統計處資料,105年國人十大死因中,糖尿病的死亡率排第5,在在顯示糖尿病對國人健康的威脅性。

糖尿病患者因新陳代謝功能異常,常常感覺飢餓,想要大吃一頓。

糖尿病患者因新陳代謝功能異常,常常感覺飢餓,想要大吃一頓。

糖尿病不只是新陳代謝異常,更是消耗異常!

西方醫學認為糖尿病是一種新陳代謝異常的疾病,但在中醫來看,糖尿病還是一種消耗異常的疾病。中醫認為造成身體內血糖升高的原因很多,包括:傷風外感、營養過盛、機體代謝異常、老化導致肝腎虛損、飲食不節、情志失調、房勞傷腎、先天稟賦不足,或是服用太多溫燥藥物等,而陰津虧損、燥熱內生容易消耗身體的能量,所以血糖高底起伏不定的人特別容易感覺到飢餓。

老是覺得餓,糖尿病限制飲食就有效?

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示,食物中的營養必須要轉化成「糖」,在胰島素的幫助下才能進入細胞,為人體提供每天所需的能量。糖尿病患者的胰島細胞有不同程度的受損,無法正常分泌胰島素,或者受體細胞不敏感,導致食物中的「糖」無法進入細胞,大量糖分停留在血液中,出現高血糖和飢餓感。

比起要求某些食物不能吃的「限制飲食法」,糖尿病友更需重視的是均衡飲食和飲食不過量。

比起要求某些食物不能吃的「限制飲食法」,糖尿病友更需重視的是均衡飲食和飲食不過量。

為了避免太多糖分停留在血液中,許多糖尿病患者採取的方法就是「限制飲食」,但臨床也發現許多患者不懂得選擇飲食,害怕血糖升高,這也不敢吃,那也不敢吃。不當限制飲食的結果卻導致營養不良,胰島細胞得到的營養越少,分泌的胰島素就越少,反而更容易讓血糖升高,形成惡性循環,長期下來,各種糖尿病併發症也接踵而來。

周宗翰中醫師強調,治療高血糖不能只著重於末端的血糖控制,更應該往前追溯,找出血糖上升的源頭病因,針對高血糖給人體細胞造成的傷害,予以營養的治療和修復。而中醫治療高血糖的原則,便是先調理脾胃,讓消化系統機能恢復正常,如此一來,過多存在血液裡的葡萄糖才能被人體再吸收和利用,達到降血糖的目的。

不讓血糖做雲霄飛車 正確的用餐順序+巧吃高纖維主食

至於飲食,並不是「某某食物覺得不要碰」,而應秉持「什麼都吃,什麼都不多吃」的原則,均衡、多樣化攝取各類食物和營養素,避免所有的加工食品,以滿足身體的營養需求。用餐時,遵循「湯品—蔬菜類—豆魚肉蛋類—主食類—水果類」的用餐順序,較能穩定血糖,抑制血糖值急遽上升。

其中,主食類可以建議盡量選擇膳食纖維較多的粗糧或南瓜。特別是現在,正是南瓜的盛產季節,不僅口感和香氣迷人,南瓜富含的「鈷」是人體胰島細胞合成胰島素必須的微量元素,適量攝入可以幫助胰島素分泌的正常化,從而降低血糖。

南瓜富含的「鈷」是人體胰島細胞合成胰島素必須的微量元素,適量攝取有助血糖控制。

南瓜富含的「鈷」是人體胰島細胞合成胰島素必須的微量元素,適量攝取有助血糖控制。

另外,南瓜富含的果膠能和人體多餘的膽固醇結合,對防止膽固醇失調引起的動脈硬化有幫助,所以建議糖友們煮飯的時候,把南瓜一起丟下去煮,當作正餐主食一起吃。需注意的是,在營養分類中,南瓜的地位與「飯」相當,千萬別把南瓜當成配菜來吃,以免飯吃太多而影響血糖。

【南瓜飯】

材料:南瓜適量,米適量。

作法:南瓜洗凈,切成小方塊,放入有水的鍋中,煮到6成熟後,倒入電鍋中,加入洗淨的米,視情況增減水量,按下開關待米飯主飯煮熟即可當作主食食用。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/52498

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