頂級思萊河生蠔
【旅遊經 洪書瑱】
君品酒店雲軒西餐廳因海鮮吃到飽而聞名，其中包括龍蝦、帝王蟹及2015年推出澎湖產地直送生蠔，創下令人驚嘆完食紀錄！而今(2017)年夏天雲軒再次領先全台五星級飯店，首度引進由愛爾蘭產地空運來台的頂級「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster)，活動自7月7日起每週五至週日下午茶時段(15:00~17:00)，每人NT＄1,180+10%，就能無限享用天然嚴選的思萊河生蠔吃到飽，除了吃到飽之外，還能體驗多樣有趣的美味生蠔料理！
頂級思萊河生蠔養殖場
頂級思萊河生蠔
雲軒西餐廳此次嚴選來自愛爾蘭Sligo的「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster)，Sligo遠在十九世紀中葉，就以產出品質優良的生蠔贏得美名。有別於與愛爾蘭購買生蠔苗後才至法國度過成熟期的慕更生蠔，思萊河生蠔是在愛爾蘭獨特的自然環境下生長。思萊河生蠔佔有絕佳的生長環境優勢，最大的原因是愛爾蘭西岸有大西洋洋流經過，讓愛爾蘭氣候相對於其他生蠔產區溫暖，冬天氣溫也不會低於攝氏負5度，提供生蠔最佳的生長環境。更特別的是，由於此地特殊的氣候和海域裡的礦物質、浮游生物等，外殼會呈現出淡淡的紫紅色。
思萊河生蠔綜合了各地生蠔的優勢，不僅帶有澳洲生蠔的霸氣鹹味，更擁有法國生蠔的爽口甜味；一入口首先感受到海洋的鹹味，咬開蠔肉後，黃瓜般的清甜香味，隨即擴散於口腔餘味悠長，展現層次分明的雙重美味，是熱愛生蠔的饕客不容錯過的品嚐。
除了佐上新鮮檸檬外，主廚更以各式香草、橄欖油帶出生蠔不同風味，另外以番茄汁、西芹、Tabasco、黑胡椒做成的「生蠔瑪格麗特」，讓客人能一次享用多種生蠔特色吃法！
提醒請均衡飲食，飲食過量，影響身體健康！
圖片：君品提供