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太「蠔」氣 愛爾蘭生蠔吃到飽

旅遊經/旅遊經/洪書瑱 2017.07.03 15:41


頂級思萊河生蠔                           

 

【旅遊經 洪書瑱】

君品酒店雲軒西餐廳因海鮮吃到飽而聞名,其中包括龍蝦、帝王蟹及2015年推出澎湖產地直送生蠔,創下令人驚嘆完食紀錄!而今(2017)年夏天雲軒再次領先全台五星級飯店,首度引進由愛爾蘭產地空運來台的頂級「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster),活動自7月7日起每週五至週日下午茶時段(15:00~17:00),每人NT$1,180+10%,就能無限享用天然嚴選的思萊河生蠔吃到飽,除了吃到飽之外,還能體驗多樣有趣的美味生蠔料理!

 


頂級思萊河生蠔養殖場


頂級思萊河生蠔

 

雲軒西餐廳此次嚴選來自愛爾蘭Sligo的「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster),Sligo遠在十九世紀中葉,就以產出品質優良的生蠔贏得美名。有別於與愛爾蘭購買生蠔苗後才至法國度過成熟期的慕更生蠔,思萊河生蠔是在愛爾蘭獨特的自然環境下生長。思萊河生蠔佔有絕佳的生長環境優勢,最大的原因是愛爾蘭西岸有大西洋洋流經過,讓愛爾蘭氣候相對於其他生蠔產區溫暖,冬天氣溫也不會低於攝氏負5度,提供生蠔最佳的生長環境。更特別的是,由於此地特殊的氣候和海域裡的礦物質、浮游生物等,外殼會呈現出淡淡的紫紅色。

 

思萊河生蠔綜合了各地生蠔的優勢,不僅帶有澳洲生蠔的霸氣鹹味,更擁有法國生蠔的爽口甜味;一入口首先感受到海洋的鹹味,咬開蠔肉後,黃瓜般的清甜香味,隨即擴散於口腔餘味悠長,展現層次分明的雙重美味,是熱愛生蠔的饕客不容錯過的品嚐。


除了佐上新鮮檸檬外,主廚更以各式香草、橄欖油帶出生蠔不同風味,另外以番茄汁、西芹、Tabasco、黑胡椒做成的「生蠔瑪格麗特」,讓客人能一次享用多種生蠔特色吃法!


提醒請均衡飲食,飲食過量,影響身體健康!





圖片:君品提供

 

 

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