外食族救星　「嘉市餐飲業衛生分級評核」全面啟動

記者張朝福／嘉義報導

為了保障市民飲食安心，嘉義市政府衛生局今(28)日於鈺通大飯店舉辦「餐飲衛生管理分級評核啟動儀式暨餐飲業衛生講習」，評核活動由衛生局與嘉義市崇仁醫護專校共組食安專業團隊，預計自今(106)年度7月起評核本市160多家餐飲業，評核對象包含人氣美食街、餐廳、早餐店、飯店等餐飲業，活動期間也歡迎有心提升食品衛生管理能力之餐飲業者報名評核活動，共同對內顧好市民食安需求，向外拓展食安商機，積極展現嘉義市食安首都食安行動。

每個外食族心中都有一個美食排行榜，嘉義市政府衛生局每年也會有餐飲衛生優良排行榜出爐，由專業團隊系統性診斷餐飲業之員工、廚房、廁所、用餐場所等項目進行實地評核及追蹤查核，以賞代罰地協助餐飲業者掌握食安管理技能並遵守食品良好衛生規範準則（GHP），評核優級和良級標準更有全國通用性，認證標章有如金招牌，希望提升民眾用餐考量與選擇以良幣驅逐劣幣，另外嘉義市為維持認證有效性，針對去(105)年度已獲選之優質店家進行「食安神秘客」訪查，檢視店家是否仍持續落實食品安全衛生，藉此為消費者把關，建立民眾食安信心，務必將食安做到最好。