產學簽訂策略聯盟　烘焙業新藍海

記者李文生／台南報導

台灣首府大學為名聞國內大專校院烘焙專業學府，學生參與國內外各大賽都有很好的成績。為了加強產學合作且教學相長，與彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠簽約合作。簽約儀式由台灣首府大學許光華校長與彼緹娃觀光工廠洪佳寶董事長共同主持。

彼緹娃是台南首座以蛋糕為主題的觀光工廠，彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠佔地近3000坪，全館分為生產參觀走道、藝術蛋糕主題館、現烤烘焙區、商品販售區、DIY教室等區域。洪佳寶董事長表示，遊客可實際參觀工廠生產線，了解糕點的製作過程，並透過影音解說明白烘焙發展史。另外，DIY體驗，讓親子一起動手做，假日時都滿額，是很夯的實作課程。

這項簽約儀式，台首大出席者有許光華校長、鄭義暉副校長、張仁彰主任秘書及烘焙管理學系黃耀儀主任、陳郁雯組長、陳玉奇執行長、龔靜宜老師等多人。許光華校長表示，該校烘焙管理學系著重培養學生烘焙產品製作能力，亦重視學生在未來職場的創業知能及企業營運能力。此次與彼緹娃合作，應可增進學生的實作能力。

緹娃觀光工廠洪佳寶董事長表示，非常肯定台灣首府大學培育餐旅相關科系學生，希望優秀的畢業生能加入彼緹娃團隊，因此，與台首大簽訂策略聯盟加強合作，希望共同為台灣烘焙產業的人才培育及產業推廣而努力。

兼任台首大旅館管理學院院長的鄭義暉副校長表示，現階段烘焙管理學系與彼緹娃觀光工廠的合作內容，包括雙方師資相互支援、學生企業實習、課程設計的意見溝通與交流等，未來也可能進一步擴及通路行銷，讓學生能學以致用。