你是「冷底」寒性體質？還是「熱底」熱性體質？你知道哪一種體質的人，新陳代謝比較正常，還能讓人有精神、有元氣嗎？養生諮詢師表示，身體太寒或者太燥熱都是不健康的，其實，只有溫暖的體質才是良好的狀態。
寒性體質易造成失眠、疲倦、水腫、肥胖
屬於寒性體質的人，可能會出現哪一些症狀？養生諮詢師邱錦伶在其新書《擇食聖經》中表示，當體質變寒了，各種麻煩都會發生，包括失眠、疲倦、水腫、肥胖、脹氣、便祕，或腹瀉、長痘痘、過敏等大家熟知的文明病，甚至有人明顯感覺初老症狀提前來臨，這些都是溫暖體質被破壞的徵兆，代表身體已經成為寒性，或是陰虛火旺體質的警訊。
陰虛火旺體質怎麼來？愛吃些太寒或上火的食物
陰虛火旺體質怎麼來的？由於東方人的飲食習慣，多半愛吃些太寒或上火的食物，所以，大多數的人都是屬於麻煩的陰虛火旺體質。所謂陰虛火旺體質，就是身體過寒卻又上火的情形。當身體已經太寒且在代謝低落、血流緩慢的狀況下，還不斷地吃進會引發上火食物，讓上火的狀況在身體迅速不間斷地堆積，就造成了既寒又上火的陰虛火旺體質。
檢視自己的體質，找出自己該忌口的食物，才能聰明吃對食物。以下列舉的症狀如果正是自己所有的，就要開始避免吃到那些太寒和上火的食物，而且最好從下一餐開始，就好好調整飲食習慣：
①寒性體質
手腳冰冷、經痛、腰痠、分泌物多、婦科容易發炎、鼻子過敏、皮膚容易過敏、容易頻尿、夜尿及排便鬆散或不成形。
陰虛火旺體質容易出現 手腳冰冷、經痛、腰痠、分泌物多、婦科容易發炎等症狀。
②陰虛火旺
手腳冰冷、經痛、腰痠、分泌物多、婦科容易發炎、鼻子過敏、皮膚過敏、容易頻尿、夜尿及排便鬆散或不成形；早上起床有眼屎、眼睛乾、痠、癢、口乾舌燥、嘴破、口臭、大便顏色深、易怒、無名火、淺眠、失眠、皮膚過敏、長痘痘。
沒有人一生下來就是寒性或是陰虛火旺體質的，都是後天的飲食與作息，讓體質產生了改變。既然體質是會改變的，那麼從現在開始就主動出擊，改變自己成為溫暖的好體質。
要擁有溫暖體質，其實不難，只要忌口造成體質惡化的食物，再加上認真喝薑汁，以及攝取優質蛋白質就可以了。但到底哪些食物會影響身體該忌口呢？
⊙忌口寒性食物
蔬菜類：大白菜、小白菜、大黃瓜、小黃瓜、苦瓜、絲瓜、瓢瓜、冬瓜、芥菜(包
括雪裡紅)、地瓜葉、白蘿蔔、秋葵、苜宿芽等。
料理類：生菜沙拉、生魚片等生食以及冰品。
第一步先避開寒性食物後，緊接著第二步，就是要好好認識哪些食物是會讓你身體上火的。根據身體不同的器官，上火的症狀和需要避開的食物也都不同。
③上火體質
內火有肝火和腸火，首先談談肝火。如果肝火過旺，你肯定會有睡眠的問題，不論是失眠、淺眠還是多夢，都與肝火有關。另外，肝火也會引發皮膚過敏。還有，早上起床時是不是有眼屎，眼睛有乾、痠、癢的問題？會不會長針眼？有沒有嘴破、臭？手腳及臉部皮膚顏色會黯沉嗎？臉上長黑斑，有皮下脂肪瘤？便物顏色深、乾、硬？情緒容易暴躁、易怒、無名火等等。
如果以上的症狀你都有，那麼以下的食物要徹底忌口：
⊙忌上肝火食物
堅果種子類：高溫烘焙的芝麻、花生、杏仁、核桃、開心果、南瓜子、葵瓜子、蠶豆、腰果、松子、夏威夷果仁、米漿(含花生)。
菜餚類：咖哩、薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨、麻辣鍋。
調味料類：沙茶、紅蔥頭、紅蔥酥、麻油、香油、辣椒、胡椒、八角、花椒、茴香等辛香料。
水果類：荔枝、龍眼、榴槤、櫻桃。
飲料類：咖啡、市售黑糖薑母茶。
如果想吃堅果，請盡量生食或低溫烘焙，一天一小把，千萬別過量。
堅果類的清單，即便有營養，仍舊名列上火清單，是因為講究香酥脆的口感及風味下，多半都是以大火拌炒或烘焙來製作，所以吃了會讓身體上火。如果想吃堅果，請盡量生食或低溫烘焙，一天一小把，千萬別過量喔！同樣的觀念，烹調的方式不當，也是會讓你上火的原因之一。因此，從現在開始要避免高溫油炸、爆炒、燒烤、炭烤等等方式料理的菜餚。可以自己下廚的話，就採用溫鍋冷油的方式，一樣可以做出美味的料理。
要觀察自己有沒有腸火問題，可以從觀察自己的排便物開始。請看看你的排便物，是否有羊屎便或容易拉肚子，顏色深、臭、黏？另外，嘴唇乾、脫皮、下唇紅、手上容易長老人斑、小腿下半截至腳踝的皮膚粗糙、乾燥，長斑點和小紅點，粉刺與毛囊炎，這些都與腸火有關。
⊙忌上腸火食物
蛋類製品：雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋、皮蛋、鹹蛋、鐵蛋、蛋糕、蛋捲、蛋餅、泡芙、
布丁、茶碗蒸、美乃滋、銅鑼燒、牛軋糖、蛋黃酥、蛋蜜汁、鳳梨酥、含蛋的餅乾、麵包或西點。
奶製品：包括牛奶、調味乳、酸奶、煉乳、起司、奶酪、優酪乳相關產品、冰淇淋、煉乳、高蛋白牛奶製品、乳清蛋白等。
另外還有：蒜頭(包含蒜苗)、韭菜(包含韭黃)、蝦子(包括蝦米)。
如果根據自己的身體狀況，開始忌口某些食物一段時間，已經明顯感覺到身體的變化，例如原本早上起床都有乾眼屎的人，不知不覺中已經消失，或是過去總是脹氣的人，已經改善很多，那就表示你所忌口的食物的確對你身體造成負面影響了。建議，經常複習這些食物與身體症狀的關聯，隨時靠著吃對食物，讓自己的身體處在最佳狀態。
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