文／李振聲
飯店拋售潮席捲全台的新聞最近炒得令人膽戰心驚，但台南小北夜市旁東帝士百貨舊址那塊荒廢好久的空地最近悄悄地有了動靜，準備大興土木的不是先前傳言要來蓋影城的秀泰集團，而是這幾年大張旗鼓，到處拓展飯店據點的六福集團。這些年經常虧損的六福「打斷手骨巔倒勇」，將在這塊台南人熟悉的土地上興建一座有360個房間的嶄新飯店。
六福集團總裁莊秀石係在今年初的媒體春酒上透露了這個訊息。該筆土地是市場用地，現在的地主是南山人壽，基地面積15994平方公尺，約4838坪，六福集團係於去年2月17日，蔡英文才贏得總統大選不久的股東常會上通過與南山人壽簽訂為期20年不動產租賃契約的提案。莊秀石說，這家飯店將在2019年完工營運。
然而六福的大動作卻引來正反不一的評價，臉書上有人貼出六福要在東帝士百貨舊址蓋飯店的消息後，失望與擔心的回應大過於期待的聲音。有人說:「怎麼會是飯店？我比較想要影城。」、「在那裡蓋飯店幹嘛啦，附近根本沒什麼景點！」也有人回應: 「台南的飯店已經夠多了，還來。」
根據台南市政府統計，台南市現有旅館63間，其中國際觀光旅館共有大億麗緻、台糖長榮酒店、遠東國際大飯店、台南晶英酒店等5家，查閱交通部觀光局的統計數字，發現目前僅遠東及長榮住用率達7成，陸客人數減少後業者面臨的挑戰還不小。大億麗緻和台南晶英距離中正路、國華街等鬧街約5-800米，小北那裡是離鬧區二公里外的西門路四段，地點偏了。台南某在地房仲說: 「西門路四段發展沒有那麼熱絡，小北夜市的人潮也被海安路的花園夜市吸走了，東帝士百貨舊址還要往北走，那一段現在還很荒涼，飯店要做起來，至少還要等五年。」
其實，2008年兩岸包機直航啟動時莊秀石就曾經發下豪語，「我們的目標是一年蓋一家新飯店，政府把門都打開了，我們當然願意接受這場挑戰。」言猶在耳，兩岸關係就因為政黨輪替急轉直下，中國大陸不滿小英不願概括承受「九二共識」而頻頻對台灣施壓，陸客赴台觀光人數從2015年的418萬滑落到2016年的297萬，觀光業首當其衝，飯店沒人住，遊覽車沒人租，轉手求售訊息聽都聽不完。最近巴拿馬與台灣斷交，蔡英文總統推特三連發，揚言不向中共的外交恐嚇屈服，支持者喝采，但更多人想到的是陸客盼不回，日子更難過了。六福等少數觀光業者此時仍然選擇繼續擴張版圖，不是策略很厲害就是沒有策略？或是另有圖謀？
這些年六福在「一年開一家新飯店」的目標下到處開疆闢土，起家厝六福客棧外，陸續又新闢了六福皇宮、六福莊、六福萬怡酒店等品牌，集團營收2016年達32億，但淨損卻達3.5億，EPS負1.05。一位飯店同業分析，飯店一直拓展新點，開發費用和設備折舊一定居高不下，住房率如果上不來，壓力就來了。
如今，耐受不住壓力而結束營業或求售的飯店正醞釀一波倒閉潮，財訊雜誌掌握的一份飯店銷售清單令人震驚，因為名單上的知名飯店有台北王朝、台中金典和永豐棧、墾丁日月光和花連統帥等，甚至還包括文華東方酒店和美福飯店2家五星級酒店，而原先計畫大舉拓點的集團都放緩了腳步，包括過去3年蓋了6間飯店的國泰集團，以及原先準備隨「巔倒勇」的六福萬怡酒店腳後跟進軍南港的凱撒飯店和台肥。
其實，這些年熱衷蓋飯店的是建築開發商，但建商著眼的是養地與長期穩定的現金流，佈局思維與飯店業者不一樣。現在土地越來越少，買地、加工、出售的獲利循環有了風險，對建商來說，經營飯店的現金流每年可以幫忙支撐EPS就值得了。相較於口袋飽飽的建商，飯店業絲毫沒有踏錯步的本錢。
的確，景氣不佳時的反向操作往往可以制敵機先，商業史上相關案例也不可勝數，但都肇基於正確的策略與用人。六福集團股價在上市飯店股中敬陪末座，卻還屢屢劍走偏鋒，急燥冒進，號稱資產股但一點也沒有資產股的魅力，可憐的投資人未來幾年甚至有可能分不到一毛股利，是專業經理人團隊太差？還是領導人之間內鬥？或另有所圖，想把不對盤的勢力洗出去？這就值得大家省思了？！
