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吻仔魚+三星蔥 激盪出冠軍創意披薩

台灣好新聞/記者陳駱宜宏、蔡文綺/新竹報導 2017.06.21 17:49

記者陳駱宜宏、蔡文綺/新竹報導

特製的餅皮,加上新鮮蔬菜、起司,跟最重要的靈魂吻仔魚, 送進烤箱之後,經過不斷翻轉,讓餅皮受熱溫度均勻,60秒之後搖身一變成了色香味俱全的冠軍披薩,最後加上宜蘭三星蔥跟有畫龍點睛的蔥油,美味指數破表。


年紀輕輕的何佩勳79年次,在當廚師之前是個運動選手,曾經是台灣西式划船代表隊,3年前來到叔叔開的義大利餐廳,從此開啟她的廚師魂,現在各式義大利料理都難不倒她,  把她推向國際的推手就是這位陳宥豪,在義大利料理界打拼數十年,這次用吻仔魚和三星蔥出賽,就是出自他的靈感。


四月份的披薩大賽,何佩勳打敗了來自四面八方超過50組的好手,拿到冠軍,6月份即將到義大利與世界級好手一拚高下,她說配方還會再調整,不過午仔魚跟三星蔥還是最重要的主角,期盼台灣道地的食材能將世界盃創意披薩的獎盃帶回新竹。

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