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贏在起跑點!掌握學齡關鍵期,聰明食育3招搞定

華人健康網/圖文/蘇妍臣營養師提供 2017.06.20 12:30

根據台灣教育部的「學生健康檢查資料結果」發現,台灣兒童過重及肥胖比例高達三成,更對於日後的身心理具有重大更迭。舉例來說,因肥胖造成的自我身體心像改變、日後持續到成人期的肥胖,更拉近代謝症候群及各種慢性病距離。為了讓孩子贏在起跑點上,別再整天讓孩子上課下課補習學才藝。

(情境圖片/華人健康網提供)

(情境圖片/華人健康網提供)

記得打底好以下三點飲食技巧,讓你掌握孩子溫拿未來的入場劵:

第一、遊戲中輕鬆養成健康飲食習慣

您的營養教育還停留在傳統的課室板書學習階段嗎?調查發現,學習效度以舊式讀書進行,成效只有20%、加入聽覺約30%、若加上動手做,成效可達60%;除此之外,一項針對美國、香港和日本等地5000多位國小5年級至高三的學生研究顯示,偏愛視覺型的學生,約佔29%;聽覺型約為34%;動覺型也有37%。

若將學習型態將三種模式結合,將可將學習成效拉高至90%,再合併遊戲方式進行,讓營養知識內化,更是對孩子健康有一生的深遠影響。

而遊戲方式,像是親子栽種、做菜DIY外,目前也有藉由團體桌遊的方式,將健康飲食知識深深映入腦海;除此之外,利用同儕間的互動,讓孩子們也能在將健康飲食於日常生活中實踐,都是優質父母值得考慮的另類教育方式。

(圖片提供/營養一二三 健康好簡單)

(圖片提供/營養一二三 健康好簡單)

第二、與孩子一起「慢食」

為何孩子不吃菜?答案可能跌落爸媽們的眼鏡。根據102年的「國小學童飲食習慣調查」發現,為何學童少吃蔬果?根本罪首竟然是「家長」。

調查結果指出,台灣孩童蔬果攝取量不足的原因,近六成的關鍵是在家中並沒有提供蔬菜來源,其中又四成多孩童的家人很少一起吃飯。除此之外,研究也指出,事實上只有16%的學童本身就不喜歡吃蔬果。事實證明,多數並非孩子刻意挑食,只是適應了家中沒蔬菜的生活而己。

所以,選擇與孩子一起慢食吧!從洗菜、烹調開始,別再讓孩子流漣在家廳或書房,一起煮、一起吃,讓孩子自然而然的與父母一起愛吃菜;假日時與孩子一同討論購買健康食材及用餐器皿,皆有助於家中寶貝培養良好的飲食習慣哦!

(圖片提供/營養一二三 健康好簡單)

(圖片提供/營養一二三 健康好簡單)

第三、開心餐桌好情緒

根據著名心理發展學家艾瑞克森(Erik Homburger Erikson)的人格發展論指出,學齡前至學齡期的孩童,處於學齡前(4~6歲)至學齡期(6~11歲)的兒童,正處於好奇、責任感、待人處事的發展階段,若一個階段任務的失敗,導致下個階段任務的重大困難。像是將會缺乏罪惡、退縮及失敗感等,甚至導致下個階段任務無法完成。

這不止套用在課業的學習上,甚至能夠深遠地影響民生大計—「飲食」。試想,原本該溫馨喜樂的全家晚餐,大家共享的話題是孩子與好友的在校樂事,抑或是不耐的質問考試成績?若答案是後者,相信桌上再新鮮的美味蔬果,也禁不起這樣的疲勞轟炸,反而失去了利用聚餐時的育教於樂。

久而久之,美味健康的健康餐點,徒剩長期制約反應後的羞愧厭惡。長大後,想起與父母的相聚的甜蜜回憶,別聯想起的皆是炸雞薯條。爸媽們,餐桌前的一轉念,將會大大影響孩子成人後的進食習慣。

最後還是要強調,幼兒至學齡期的生活習慣,將會連動到日後的將來,也能保護孩子一生免受肥胖及飲食習慣不當的困擾。所以,爸媽們還在等什麼,只需要幾項小小的生活改變,就能讓孩子勝在人生起跑點!

本文出自:營養一二三<健康好簡單>

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/52501

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