沖泡冰鎮花草茶的方法泡濃一點是關鍵
在炎熱的季節裡，一杯清涼的冰鎮花草茶會讓人感到特別美味。冰鎮花草茶的做法非常簡單。只要用茶壺沖泡濃一點的花草茶，再倒入放滿冰塊的茶杯或耐熱玻璃杯即可。
不論使用乾燥香草或是新鮮香草製作皆可。在沁涼的冰鎮花草茶中擺上裝飾用的香草，看起來既賞心悅目還能增添幾分涼意。適合招待親友，也可以自己獨享，現在就來一杯美觀又美味的冰鎮花草茶吧！
1人份的新鮮香草（使用量約為1餐匙）：
製作冰鎮花草茶要比熱花草茶濃2～3倍，所以茶葉用量也要比較多。如果是以新鮮香草沖泡的話，1杯冰鎮花草茶需要1餐匙份的香草；以乾燥香草沖泡一人份則需要1茶匙再多一點的量。
準備物品：
需要準備的用具與乾燥香草或新鮮香草相同，也可以使用耐熱玻璃杯代替茶杯，更顯清涼。需要準備大量冰塊。不論使用乾燥香草或是新鮮香草製作皆可。以下是以新鮮香草（檸檬香茅、檸檬馬鞭草、綠薄荷）為範例製作。
步驟：
1.把新鮮香草或乾燥香草放入壺中：切記要沖得比熱花草茶更濃郁，所以要在壺中放入較多茶葉。
2.注入熱水後立刻蓋上壺蓋悶蒸：注入比熱花草茶要少的熱水（大約為熱花草茶一半的水量）。注入熱水後立刻蓋上壺蓋悶蒸。使用葉子與花的部分大約悶蒸3～5分鐘。如果茶葉會浮起來的話可以用湯匙輕輕往下壓，使茶葉浸泡在熱水中。
3.在玻璃杯中放滿冰塊，倒入花草茶：把冰塊放入玻璃杯中就準備OK。接下來只要輕輕搖晃茶壺，使茶的濃度均勻，再倒入杯中即完成。
Tips：
1.如果茶壺本身沒有附濾杯的話， 可以讓茶先通過濾杯再倒入杯中。
2.茶葉的量與悶蒸時間皆為建議使用量與建議時間。請依香草實際的品質、狀態以及自己的身體狀況與心情調整。
3.與其一次做好放冰箱備用，每次要喝時再沖泡，更能享受新鮮的風味與香氣。
本文出自台灣東販《身心舒活花草茶事典》
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