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比美比嫩也比甘甜 70位高手爭奪新北筍王

大成報/高金次 2017.06.14 18:05
【記者高金次新北報導】
新北健康三寶綠竹筍正進入產期,於14日上午有來自全市各區的70位筍農高手齊聚一堂,參與新北市舉辦的「2017 新北市綠竹筍評鑑」比賽。新店地區的筍農張慶隆奪得「美筍王」及 「新北筍王」雙料殊榮,是比賽最大贏家,所有得獎者將於7月1日 在臺北市希望廣場的展售會上頒獎。

農業局表示,今年比賽共計有來自全市14個區、70位筍農好手參 賽,共選出10位優良獎、6位季軍、3位亞軍、美筍王、 甜筍王及全場總冠軍,其中新店地區的筍農張慶隆打敗眾家好手, 奪得「新北筍王」的寶座,優良的外觀同時獲得「美筍王」的殊榮, 甜筍王為八里區的莊國份。綠竹筍的品質好壞,取決於「美」、「嫩 」和「甜」,美的評斷是「外觀色澤」,筍千萬不能「出青」, 底部要矮胖肥大色白、外形略彎似牛角、筍殼光滑帶金黃色等「白、 彎、矮、肥」等要件、才是品質最好的「上筍」。

除了選美外,還必須使用「硬度計」及「糖度計」 測量柔嫩度及甜度,讓科學數據說話,公平競爭。 綜合各項目比較結果,才能選出真正的「新北筍王」。 今年各農友的綠竹筍品質都很優良,高手過招果然格外激烈, 讓評審委員傷透腦筋,久久無法作出決定,也讓比賽更有可看性。

農業局表示,食安問題讓大家在食材的選擇上格外重視, 新北市府一直以來都在為食安把關,並且提供安全、健康的食材,從 102年開始,市府特別結合兼具健康、養生、 安全的新北市三種重要農產品-綠竹筍、甘藷及山藥,統一為「 新北健康三寶」的品牌,強調吃當季、當地、當令的健康原味食材, 獲得熱烈迴響。目前正是新北綠竹筍的盛產期, 為了讓各區農友互相觀摩學習,提升本市綠竹筍的整體栽培品質, 新北市府已連續5年舉辦全市評鑑比賽, 得獎的農友不但能獲得獎勵殊榮,也提升自己農產品販售價格, 因此本項比賽一直深獲各界讚賞。

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