言之好物／手沖小技巧 輕鬆變出12種好喝咖啡
台灣好新聞/台灣好 X 康健／大人的好物
9 年前
台灣好 X 康健／大人的好物
台灣人喝咖啡愈來愈講究，以往隨便一包三合一提提神即可，現在則是強調手沖才夠香醇，今天就教大家如何以方便的濾泡掛耳包咖啡，輕鬆沖泡出12種美味咖啡。
Step 1 溫杯、溫壺。
Step 2 將掛耳包從外包裝取出，握住上緣將咖啡粉抖至折線之下，依折線方向撕開，將濾紙雙片的耳朵拉開掛在杯子的邊緣上。
Step 3 先注入足夠浸泡咖啡粉的熱水（約 87~92 度左右），暫停注水讓咖啡粉先浸潤約 20~25 秒，待水流停止且浸潤充份後進行下一步驟。
Step 4 繼續以細長穩定的水流注入熱水，可以小繞圈的方式均勻淋濕咖啡粉表面，讓每一顆咖啡粉充分萃取。
Step 5 直至萃取至200cc左右即可。
泡出好喝的咖啡後，可依下方圖示比例，調配出自己想要的調味咖啡即大功告成。
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