新竹市明湖路惟客多烘焙坊是新竹市知名的烘焙業者，在麵包類、西點類、點心類、伴手禮類、漢餅類及獨家披薩堡類都有很好的表現，同時也與多家企業合作，提供客制化服務，產品都受到很好的評價。目前第二代已從餐飲及精緻農業科系畢業，在校期間即已習得充實的專業知識，以及建立良好的研發基礎、追求完美的精神。更重要的是為自己所作所為負責。
　　惟客多老闆為了讓公子在農事方面有一處實踐、印證的機會與空間，老闆在公子還在校時，已在香山區開設一處農場，並建造自己設計的溫室。從事安全農產品的實務，找到最佳生產條件，所生產的產品除了供應自己餐廳之用外，也與一些親友分享，最近並將農產品加入烘焙中，研發田園手作烘焙系列產品。
　　烘焙業所生產的烘焙產品，除了麵粉、蛋、牛奶、油、鹽、糖等基本食材之外，為了增加口感、味覺及外觀，還會加入一些所謂的改良劑，但這些材料在營養上沒有太多幫助，或者說沒有需要。為了烘焙產品更加單純，惟客多的田園手作烘焙系列產品，將一些不必要的東西排除掉，不能少的食材也以更自然的食材取代，再加入一些自己農場種植的蔬果。
　　以蔥花手撕包為例，將所用的油用蜂臘與自己提練的豬油，以黃金比率混合而成的油取代，在麵糰中也加入一定量的蔥碎，以增加手撕包的香氣，最後灑上大量蔥花，烤製出來的蔥花手撕包，有一股撲鼻而來的香氣，令人垂涎三尺。一層一層的麵皮，用手撕開時，可以看到麵筋的紋路，以及細細的蔥碎，獨門的配方及產品，有別於一般市面上類似的產品，值得品味。也有再加入辣椒的蔥辣手撕包，微辣的口感，別有一翻風味。
　　還有一種加入自己農場種植甜菜根的甜菜根手撕包，這一種產品採用蜂臘及植物油，屬於素食麵包，撕開後可以看到紅色甜菜根碎塊，紅色是來自甜菜根本來的顏色，絶不加入紅色色素，也因為是來自天然的甜菜根顏色，所以顏色不會一致不變，甚至於會隨時間而有些許變化，這也是與使用色素最大的差異。
　　田園手作烘焙系列產品會隨季節而變化口味，例如將來會推出南瓜、九層塔、蕃茄等等口味的手撕包，值得期待。老闆表示，可以接受客制化服務，共同研發特殊產品，或客人提供自己的蔬果，委託開發屬於自己的產品，需要事先洽惟客多烘焙坊。田園手作烘焙系列產品除了到門市購買之外，一定量也可以提供外送或宅配服務，需要提前預訂，以便事先準備足够的材料。因為為了確保品質，每天限量生產，售完則需多等一天。
　　獨家披薩堡有黑胡椒牛肉、日式咖哩雞、茄汁海鮮、蔬食磨菇四種口味，可以有多種加熱方式，食用方便，推出以來，也是甚夯的產品，送禮自用兩相宜。（攝影／蔡聰挺）
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