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樹人練功德霖登峰科大生 感恩榮耀返高校

大成報/高金次 2017.06.08 10:36
【記者高金次新北報導】
德霖科技大學餐旅管理系大四生翁立儒、賴姵綺即將畢業。頂著二項專利、國內外競賽框金框銀的頭銜,是台灣餐旅界一顆未來閃亮新星,日前(5月19日)該系成果展現場,吸引三井餐飲、凱撒飯店、台北凱撒等企業參觀並獵才,儼然是技職教育成效的代言人。這一日,德霖科大畢業前夕,心懷感恩,重返榮耀的起點-樹人家商,高中老師一見到這二位學生,深刻感受到他的近鄉情卻、激動莫名。

德霖科技大學指出,翁立儒同學的求學背景,在高職階段就讀新北市樹林區樹人家商餐飲管理科,初期成績並不起眼,但學校很要求學生要考證照,於是在師長的寒暑假密集訓練下,陸續考取飲調、中餐…等證照,同時多次參加地區性餐飲競賽並獲得佳績,之後也因為這些證照及競賽獎章順利入學新北市土城區-德霖科技大學餐旅管理系,翁同學表示「樹人家商餐飲科呂主任、徐校長是我人生中的啟蒙貴人,尤其是徐校長,他總是慈言悅色的鼓勵我-英雄不怕出身低,這句話常在我人生低潮時給我很大的動力」。

德霖科大餐旅系劉緯武老師表示,這二位學生從大一開始就積極投入調酒社團,時常利用課餘時間練習調酒的香氣、甜度、酸度、色澤、手勢等功夫,一年級即在許多全國性的競賽場合嶄露頭角,奪金奪銀為德霖爭光不少,「感謝樹人家商把學生的基礎教育教的這麼好,不僅是證照的輔導,在品德教育上更是用心,因為餐旅業是服務業,餐旅從業人員如果品德素養不好,那技能再好都是白談」。據悉,德霖科大之命名,即以「德化學子、霖霑社會」為辦學宗旨,品德教育更是該校的辦學核心。

該系鍾碧姮老師表示,同學在大二時期就己經在各項競賽達到高峰,廣度學習沒有問題,於是系上開始著手規劃他的深度學習,「大三時參與老師的研究計劃,『投入可變化成外套的背包』創新研發,一舉獲得經濟部智慧財產局新型專利,另投入2016年高雄KIDE國際發明暨設計展,榮獲金牌」,許多連國立大學生都不易做到的成就,而這位私立科大生卻達成了,因為技職生就是「吾少也賤、故多能鄙事」、「只因出身低、所以成英雄」。

這種高職與科大攜手3年+4年的教育模式,成功者不只翁立儒、賴姵綺二人。該系陳文蓉主任表示「樹人家商畢業的王筱筑、鍾萱儒…也都是在高職時考取相關證照進入德霖科大,大一時即前往國際調酒高級戰區的日本、韓國等地,曾在10國、4,723位參賽者中,技取金牌」,「因為高職端的用心培養,我們大學端可以省卻不少基礎教學,直接帶學生進入較高段的學習」,「除了國際競賽、海外實習、專利研發,未來本系更以培養學生成為教練為目標」。此般樹人上山學藝、德霖下山出師的一條龍教學模式,可謂技職教育的良好示範。

圖文說明;在樹人「練功」到德霖登峰科大生翁立儒、賴姵綺感恩榮耀返高校。(記者高金次攝)

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