言之好物／肉類脫離4度超過2小時就易壞 你還在用室溫、浸水方式來解凍肉品嗎？
台灣好新聞/台灣好 X 康健／大人的好物
9 年前
台灣好 X 康健／大人的好物
下班趕著料理晚餐前才發現，早上出門忘記把冷凍食材放入冷藏退冰，放室溫解凍又太慢…。生鮮肉品不能放在室溫下、也不能放入水裡直接解凍，因為細菌喜歡溫暖的環境，特別是炎熱的夏天，使用這些方式解凍，細菌很快就會孳生，甚至只要短短的兩小時就不適合食用了；選擇微波解凍要注意，避免解凍不均勻或過度解凍造成肉品變質；放冷藏室解凍時間也不要超過2天，避免引起食物中毒。
安全解凍食物這樣做
○將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡（避免解凍時流出水），移到冷藏室解凍。
○食材放入密封包裝袋，再放入冷水中（或放在流動的自來水下），短時間解凍。
○用微波爐解凍。
×夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍，容易孳生細菌。
相關新聞
Compulsion遊戲脫離微軟Xbox 獨立後尋求業界合作
鴨鴨新聞
4 小時前
巴威遠離！台灣最快深夜脫離暴風圈 預估明晨解除海警
上報
2 天前
台灣人滑手機、看電腦超過 7 小時，紫蘇葉成新選擇！
民生電子報
6 天前
飛行2.5小時就到！越南三大度假路線成台灣旅客夏日新寵
臺灣郵報
6 天前
台電迅速搶修鳳山千餘戶停電 約2小時全面復電
焦點時報
21 小時前
國產豬不足 中元節前肉品市場7/15增休市一天
觀傳媒
2 天前
世新大學啦啦隊氣勢強 臺灣盃摘4金2銅為校爭光
立報
3 天前
巴威觸陸倒數！明北中南山區恐炸豪大雨 週日脫離暴風圈
上報
3 天前
巴威颱風逐漸遠離 台灣本島預計深夜至明晨脫離暴風圈
台灣好新聞
2 天前
卓榮泰視察朴子市肉品市場改建工程 宣布核定32.62億元推動現代化旗艦肉品市場建設
中央社
8 天前
世新大學啦啦隊首戰臺灣盃告捷 奪4金2銅取得國手資格
中央社
1 天前
食安風暴擴大！中聯油脂苯駢芘三度超標 食藥署勒令停工
桃園電子報
2 天前
Omdia：全球PCPC市場在供應壓力加劇的背景下於2026年第2季下滑4%
中央社
1 小時前
巴威暴風圈今晚脫離台灣 澎湖明日正常上班上課 應變中心午夜撤除
波新聞
2 天前