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青年廚師赴法學成 好手藝宴請偏鄉童

客家電視台/ 2017.06.06 00:00

【楊以諾 苗栗】

苗栗縣新開國小學生好幸福,除了有曾擔任圓山飯店主廚的5星級廚工負責料理營養午餐,這次又有法式藍帶主廚為師生烹煮美味的法式料理,讓學生度過愉快的午後時光。

美味的法式料理端上桌,服務人員還親切地解說料理的名稱及食材,這是苗栗客籍青年廚師遠赴法國藍帶廚藝學校,學成返國後,藉由自己的好手藝回饋故鄉,多次讓偏鄉的學生也能品嚐到道地的異國料理。

藍帶廚師 林昌勝:「就希望小朋友,除了了解客家傳統的食物外,中國菜,還有法國料理,希望拓展他們的國際觀,等他們行有餘力時,長大了也能回饋鄉里,做他們能做的事情。」

全套的法式料理,菜單全依學校採買的食材做變化,每道菜色都別出心裁,色香味俱全,像是酪梨鹹派、紅酒燉牛肉等,不管是前菜、主餐、甜點都不馬虎,就連5星級的校廚看了也十分佩服。

新開國小校廚 何幸成:「不一樣,不一樣,他們做得很精緻。(以後我們會想用這種方式,運用到營養午餐上嗎?)喔,這學校可能沒辦法。」

難得的法式料理體驗,讓全校師生享用了不一樣的營養午餐,校方也希望學生在品嚐美食之餘,也能學習廚師們對料理的專業跟堅持,努力追求夢想,將來也能用自己的力量回饋鄉里。

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