青年廚師赴法學成 好手藝宴請偏鄉童

【楊以諾 苗栗】

苗栗縣新開國小學生好幸福，除了有曾擔任圓山飯店主廚的5星級廚工負責料理營養午餐，這次又有法式藍帶主廚為師生烹煮美味的法式料理，讓學生度過愉快的午後時光。

美味的法式料理端上桌，服務人員還親切地解說料理的名稱及食材，這是苗栗客籍青年廚師遠赴法國藍帶廚藝學校，學成返國後，藉由自己的好手藝回饋故鄉，多次讓偏鄉的學生也能品嚐到道地的異國料理。

藍帶廚師 林昌勝：「就希望小朋友，除了了解客家傳統的食物外，中國菜，還有法國料理，希望拓展他們的國際觀，等他們行有餘力時，長大了也能回饋鄉里，做他們能做的事情。」

全套的法式料理，菜單全依學校採買的食材做變化，每道菜色都別出心裁，色香味俱全，像是酪梨鹹派、紅酒燉牛肉等，不管是前菜、主餐、甜點都不馬虎，就連5星級的校廚看了也十分佩服。

新開國小校廚 何幸成：「不一樣，不一樣，他們做得很精緻。(以後我們會想用這種方式，運用到營養午餐上嗎？)喔，這學校可能沒辦法。」

難得的法式料理體驗，讓全校師生享用了不一樣的營養午餐，校方也希望學生在品嚐美食之餘，也能學習廚師們對料理的專業跟堅持，努力追求夢想，將來也能用自己的力量回饋鄉里。