男人的廚房－黃獻銘

本周來賓：地表最帥中醫師　黃獻銘

擁有中醫西醫雙執照的黃獻銘醫師，將用不同角度來解析，如何在炎炎夏日使用簡單的食材來保養身心！

拿手料理：養胃湯

材料：川石斛5錢、玉竹5錢、烏梅2錢、陳皮3錢、冰糖適量

作法：

1. 將所有的藥材加入水中，熬煮40分鐘。
2. 起鍋濾掉藥材後，加入適量冰糖調味，完成！

拿手料理：菊花翡翠白玉羹

材料：小白菜兩把、蝦仁一盒、高湯一罐、台灣菊花一兩、家常豆腐一塊、薑適量、雞蛋兩個、太白粉少量、芳香萬壽菊一朵

作法：

1. 將菊花泡成菊花茶，薑切絲、豆腐切片備用、蝦子用白酒醃漬去腥。
2. 將白菜切段後，使用果汁機將白菜打碎，再將蛋白打入白菜糊中拌勻。
3. 熱鍋後，於鍋中依序加入白菜糊、高湯、菊花茶稍微燉煮後，加入太白粉水即可盛盤。
4. 另起一鍋，將蝦仁炒熟後，在裝盤好的白菜羹中加入切片好的豆腐、炒熟的蝦仁，完成！

食補小學堂：

菊花具清肝、明目、散風熱的效果，豆腐和白菜性涼，在一般熱性感冒時，多食用可達散熱效果，均是適合夏天溫補身體的食材。