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微型創業鳳凰助圓夢 傳承媽媽的味道開店回饋社會

大成報/ 2017.06.02 17:49
【大成報記者羅蔚舟/桃園報導】
5年前透過勞動部勞動動力發展署桃竹苗分署的職業訓練課程,林賽慧考取西餐丙級證照後起心動念催生「微咖啡」,所有餐點飲品堅持手工製作、不放任何添加物,身為澎湖女兒的她特別推出仙人掌為主要基底的飲品、冷麵,為擴大服務層面、推廣健康飲食概念,她特別申請勞動部微型創業鳳凰貸款,免費的創業課程與輔導讓她獲益匪淺,獲貸金額也用來增購設備,以提高市場競爭力。

「小時候跟著媽媽經營冰果店,傳統手作的味道始終魂縈夢牽!」今年52歲的林賽慧學的是服裝設計,但一直都在餐飲業服務,結婚後離開職場近20年,小孩漸漸長大她才開始思索未來,傳承媽媽好手藝的她一直未對餐飲忘情,店裡懸掛、親手繪製的「澎湖的天空」,格外表達澎湖女兒思鄉之情。

創業之路難行,林賽慧特別感謝家人全心支持讓她放心向前邁步,勞動部勞動力發展署桃竹苗分署更是提供最棒的師資與專業場地,讓中年創業的她於開店前參加職業訓練西餐烹調班,學到餐飲的基本技能,亦考取「西餐丙級烹調技術士證照」,隨後透過微型創業鳳凰系列課程,及創業顧問輔導協助申請微型創業貸款,猶如及時雨般幫助店裡添購設備,自己訂立店內餐飲各項標準作業流程,從創業初期3名員工,到現在隨著業績成長,員工數已增加至6名,一起與她繼續製作物美價廉的料理。

回憶起她創業的初衷與過程,林賽慧販售的不僅是強調健康概念的餐飲,更積極與公益結合。憶及17歲那年父親甫離世,半夜哭著坐計程車趕赴醫院,熱心的計程車司機大叔不但未收錢,還安慰她,這樣的溫暖記一輩子。所以,林賽慧在有能力自行開店時便運用部分空間與公益結合辦活動,多次招待育幼院小朋友免費同樂,並陸續舉辦「送舊衣舊鞋到非洲」等,暑假期間還會提供職缺給育幼院的大朋友工讀機會,期盼透過這些活動,讓他們感受社會的溫暖,「用熱度換溫度」,記著這樣的溫度,未來也能推己及人,把這份溫暖推廣到各個角落。

勞動部勞動力發展署桃竹苗分署長丁玉珍表示,勞動部微型創業鳳凰貸款額度最高100萬元,不但低利率、免保證人、免擔保品、2年免利息(由勞動部全額補貼),為協助創業者提升專業知能,特別打造一系列的免費研習課程,透過入門班課程引導民眾了解創業前的準備、商機選擇、風險評估等;進階班課程將進一步探討創業經營、財務管理、行銷推廣及貸款計畫撰寫等,此外,還提供免費的顧問諮詢服務,輔導民眾邁向創業的步伐。想知道更多訊息,請上微型創業鳳凰網站(http://beboss.wda.gov.tw)、諮詢專線可撥0800-092-957或洽詢桃竹苗分署桃園就業中心吳小姐03-3333005分機2255。

(圖由桃竹苗分署提供/5年前透過勞動部勞動動力發展署桃竹苗分署的職業訓練課程,林賽慧考取西餐丙級證照後起心動念催生「微咖啡」,並特別申請勞動部微型創業鳳凰貸款,免費的創業課程與輔導讓她獲益匪淺。)

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