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106年度春茶於坪林茶博館開「泡」國寶茶師傳包茶法

大成報/高金次 2017.06.02 14:04
【記者高金次新北報導】
新北市每位茶師都傳承百年製茶技術,皆可稱為「國寶茶師」。老師傅現場傳授失傳的包茶法,將包種茶的香氣及滋味,鎖在方正的毛邊紙裡,最後蓋上「新北好茶」朱印,象徵「新北好茶」的好味道將永續傳承下去,於2日上午舉行記者會為今年度春茶揭開序幕,新北國寶茶師親臨重現失傳包茶技法。

新北市副市長葉惠青指出,新北市是包種茶的發源地,栽種的面積約在750公頃,年產值約11億元,其中最大產區為坪林區約占全新北市的百分之六十五,北部最大宗栽培茶樹為青心烏龍種,俗稱的種仔,早年的包種茶用四方型毛邊抓紙包裝,在印上一家商號販售,這種將種子包起來的就稱之為「包種茶」。

葉惠青說,隨著時代包裝技術演進,在現今全台沒有幾個人會用這種傳統包柴方式,包種茶包裝達人張清福並和副市長葉惠青一起示範如何製作傳統四方茶包,包種茶達人乾淨俐落的手法,不到一分鐘就完成一包四方茶包。

新北市農業局指出,今年度春茶於坪林茶業博物館旁開「泡」,將在6月10、11、17、18日四天,在主場販售限量「國寶茶師傳好茶」禮盒,是伴手禮首選,此外開放報名「千人茶健行」,還有「老街尋茶趣」、「茶青互動區」,內容相當豐富。6月24以及25日於臺北圓山花博也有新北好茶市集展售,邀您一同品嘗國寶茶師傳承的美好滋味。

圖文說明;新北副市長葉惠青與包種茶包裝達人張清福一起示範製作傳統四方茶包的包茶法。(記者高金次攝)

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