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雙北市綠竹筍開賣了 今年價格略微上揚

卡優新聞網/黃靜萍 2017.06.02 06:40

  清脆爽口的綠竹筍在雙北市開賣!全國綠竹筍最大產區的新北市,有24個產銷班、560名筍農取得吉園圃、產銷履歷,或有機驗證,不但美味可口、安全更是掛保證;而台北市木柵地方年度盛事「綠竹筍饗宴」即日起開放訂購,讓民眾可品嚐到綠竹筍的好滋味。

  新北市健康三寶之一的「綠竹筍」產季為6至9月,主要產區為五股、三峽及八里,其他產區包括新店、深坑、平溪、林口、泰山,種植面積約1,670公頃、年產量6,700公噸,每年產值可達9億。尤其觀音山擁有百年以上栽培歷史,沉積的火山灰與豐富礦物質,加上雨量適中,獨特地理特性孕育出甘甜及風味特佳的綠竹筍。

  綠竹筍具有「低熱量、低膽固醇、高纖維」特性,符合現代人強調健康養生的飲食觀念。而鮮食是綠竹筍最美味的吃法,水分最多、纖維最少,可以感受到像梨子般的甘甜及香氣!若無法立即食用,採收後以「預冷」方式,則能延長鮮食的口感,最適合作冰鎮涼筍,是炎炎夏日消暑解熱的秘方。

  新北市農業局表示,以往綠竹筍大量產出是在端午節前後,而今(106)年遇上農曆6月是閏月,生產情況往後延遲約兩週。目前綠竹筍市價每台斤約150至160元,比起去(105)年每台斤約130至140元的價格略微上揚。

  至於台北市綠竹筍產區則分布在木柵、景美、士林、北投、南港區,在沙質壤土及雨量充沛的條件下,產出綠竹筍纖維質較細、口感鮮甜,有如水梨般清脆多汁。每年5月至10月為盛產季節,每年平均產量約70至80萬公斤,平均甜度可達7度以上,遠高於竹筍平均甜度5.3度。

  台北市副市長林欽榮指出,今年在5個區的農會、筍農、市農會、市府合力規畫3大好康,除了有每年炙手可熱的「木柵綠竹筍饗宴」外,6月15日至7月15日在花博公園農民市集現場,也買的到優質綠竹筍,更加碼推出「一日筍農生態體驗」,帶領民眾一窺綠竹筍生態及體驗田間採收-挖筍趣。

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