記者謝敏政／嘉義報導
為引導烘焙業界廣泛運用米穀粉與在地農特產品到烘焙產品中，農委會農糧署舉辦「2017父親節米蛋糕創意大賽」，邀請全臺各縣市烘焙好手開發新穎、精緻、美味兼具的創意米蛋糕，全國總冠軍將可獲得新台幣20萬元獎金。
稻米磨成米穀粉用於烘焙產品，具保水性佳、能降低吸油率、減少油脂使用、無麩質、不易脹氣等優勢，此次競賽參賽者需運用國內產製之米穀粉，搭配國產香蕉、紅龍果、地瓜及落花生等指定食材，製作米穀粉含量達51％以上之創意米蛋糕，各區域賽參賽者名次排序前40%者將取得全國賽參賽資格，與來自全臺各地的好手共同角逐全國父親節米蛋糕總冠軍。
蛋糕創意大賽
「2017父親節米蛋糕創意大賽」將於7月3日至14日舉辦北、中、南、東分區初賽，7月下旬舉辦全國總決賽，凡全國烘焙店家、飯店業者及食品業者等具實體銷售店面之業者皆可報名參賽，報名時間從即日起自6月22日止，有興趣的民眾可以到農糧署全球資訊網。