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端午節將至 台首大調酒隊調製艾草冰茶消暑保平安

台灣好新聞/記者黃芳祿/台南報導 2017.05.19 00:00
民間相傳習俗在端午節家門前需插菖蒲及艾草葉,可以避邪、保平安,但艾草在中醫界裡也是一種具養生及多種用途的「醫草」,為應節台灣首府大學調酒菁英隊在指導老師鍾佩芬的帶領下,用艾草做為飲料調製的主要材料,加上具消暑止渴的青草茶等多種茶飲調製而成「艾草冰茶」,分享全校師生,不但秀出調酒隊的飲料調製技巧,為校園提前增添端午節氣氛。

包粽子及吃粽子幾乎成為端午節最常有的活動之一,為帶給大家不一樣的端午節氣氛,台灣首府大學調酒菁英隊每年在端午節前夕,都會發揮飲料調製的技巧,把端午節應景的「艾草」拿來做飲料調製。

首府大學今年的活動仍是以「艾草」做為飲調的基底,為了讓大家能生津解渴,特地加入青草茶,並挑選市面上較受歡迎的果茶以黃金比例混製而成「艾草冰茶」,總計準備一百餘份要分享給全校師生。

為讓師生能喝到有「果粒」的飲料,調酒菁英隊還準備青草凍,並加入奶泡,成為「艾草奶霜」,黑白分明的層次及口感,不但美觀又可口。

指導老師鍾佩芬表示,艾草在中醫的角度,是一種內服外敷的「醫草」,也是一種可食用的養生植物,很早就有人拿來當蔬菜,也有人用來做成食品及飲料。因調酒也是飲料調製課程之一,所以「端午節」調酒菁英隊才會想以應景的「艾草」做為飲料調製的主要材料,讓全校師生不但可以養生,還可以避邪保平安。

校長許光華在品嚐到艾草冰茶後讚不絕口,而調酒菁英隊歷年來代表學校對外比賽成績優異,也讓許光華校長津津樂道,並希望調酒菁英隊們能再接再厲,繼續加油,為校爭光。

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