（優活健康網記者徐平／綜合報導）端午節即將到來，傳統肉粽一顆熱量動輒600-700大卡，若連假期間多吃少動，不僅體重將立即上升，腸道健康也會拉警報。
促進腸道益菌生長、穩定自律神經
高油高鹽的精緻美食讓國人膳食纖維普遍攝取不足，熱量破表的同時也讓腸道健康處於及格邊緣，北醫營養學院保健營養學系營養師李芷薇表示，研究發現台灣紅藜可以提供人體所需各種營養。
李芷薇營養師指出，當腸道不健康與自律神經混亂交互作用時，亦好發腸躁症、憂鬱症、焦慮症等身心疾病。台灣紅藜含豐富膳食纖維、多酚類及甜菜色素，能促進腸道益菌生長，穩定自律神經。腸腦循環做的好，健康腸道沒煩惱
有助防曬黑及光老化
現代人生活節奏快壓力大，李芷薇營養師提醒，以營養成分高的全穀類天然食品搭配主食，即使在忙碌的日常中，也能將健康吃下肚。富含膳食纖維、多酚類及甜菜色素的紅藜能促進腸道益生菌生長，減少腸道毒素濃度。
不僅如此，高膳食纖維、加上具有酚類化合物等植物活性成分，台灣紅藜更有助預防曬黑及光老化。膳食纖維、多酚類及超氧化歧異酶(SOD)，有助降低體內自由基及發炎現象，預防紫外線UVB對皮膚的傷害，對於放鬆肌肉、緩解壓力、穩定情緒、幫助睡眠也有很大貢獻。