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瘦身無負擔〜飲食正念吃健康瘦

華人健康網/記者張世傑/台北報導 2017.05.17 00:00

減重與營養一直是民眾關心話題,近年來,美國掀起「正念飲食」新觀念,透過與食物「內心對話」,找到身體平衡,讓瘦身無負擔。醫師指出,要避免肥胖,飲食管理很重要,健康吃及拒絕盲目吃、才是「正念飲食」成功關鍵。

家醫科醫師顏佐樺指出,「正念飲食」(MB-EAT)受到美國國家衛生研究院經費支持,是目前全球最受矚目的前瞻性飲食法,強調可以不放棄自己喜愛的食物,也不用跟體重掙扎,就能輕鬆享瘦,甚至亦能改善暴食症及糖尿病等疾病。

正念飲食 過程比內容重要

事實上,正念飲食覺知訓練,是一套「樂活慢食」實證有效的方法,藉由認識自己進食當下的情緒,用不批判的方式了解自身的飲食習慣,建立合適的進食模式,最終能得到健康,還能紓解壓力,達到心靈平靜的效果。

也就是,覺察自己為什麼吃,比吃什麼、怎麼吃更重要。重點在於進食「過程」,而非「內容」。因為一昧「盲目」進食,會導致無法做出較明智的食物選擇,容易吃過量、吃太少,或食不知味。

正念飲食訓練,重點在於進食「過程」,而非「內容」。

醫師顏佐樺強調,練習正念飲食,可從「有知識」以及「有意識」做起:

有知識(外在智慧):

1.份數:依個人的體型,選擇每餐食物應該攝取的熱量,均衡選擇6大類食物,包含全榖根莖類、豆魚肉蛋類、奶類或乳製品、蔬菜類、水果類、油脂與堅果類。

2.當季時令的食材:味道好、健康,還能省荷包。

3.真食物:減少食用加工食品,選擇真食物,並盡量自己烹調。

有意識(內在智慧):

1.選擇自己的喜歡的食物:重質不重量,以吃進最少的食物,卻能獲得最大的滿足。

2.用餐時練習放慢速度:細細咀嚼,感受每一口食物的味道。

3.練習分辨飢餓感與飽足感:以0~10分來區分自己的感受,在饑餓感5~6分的時候用餐,較不容易過量;若饑餓感7~9分才吃,餓過頭容易暴飲暴食。飽足感落在6~7分飽,對身體負擔較小。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/52151

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