吃優格，真的可以預防食物過敏？

很多人都認為吃適量的優格對健康有幫助，但是到底對健康是有什麼幫助，或許又說不上來，最近日本的國家兒童健康及發展醫學中心 (National Center for Child Health and Development) 針對這個問題有了深入的研究。

這個研究針對1550個新生兒進行長達五年的追蹤，結果發現滿一歲以前每天吃優格的小朋友，日後得到異位性皮膚炎或食物過敏的機率有顯著的降低。研究人員推斷，應該是優格裡的益生菌 (主要是乳酸桿菌 Lactobacillus) 帶來的保護效果。

吃優格就能預防食物過敏，聽起來非常吸引人，但別急著去超市掃貨，這個研究還有些事情沒有闡明：

雖然研究中發現每天吃優格可以有預防食物過敏的效果，但是對於每天要吃多少優格、或者要吃哪種優格，並沒有明確的說明。

這個研究告訴我們吃優格可以「減低」食物過敏及異位性皮膚炎的機會，但並不能「避免」食物過敏及異位性皮膚炎發生，也就是說，即使天天吃優格，日後還是有可能會過敏。

因此，對於這個資訊，我們的正確解讀應該是說：如果小朋友不排斥吃優格，那可以每天酌量吃一點(盡量選擇原味無糖的品項)；但是假如小朋友不喜歡，那也不必太勉強。其次要認清吃優格是「減低過敏的機會」而非「避免過敏的發生」。

本文出自：黃千耀醫師的部落格

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