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化解危肌,掃除黃臉婆!喝瘦肉粳米粥顧脾胃

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2017.05.12 00:00

女性最怕臉色偏黃,看起來氣色不佳,甚至被說成是「黃臉婆」,看起來氣色不佳。中醫認為要幫臉部「掃黃」,重點在於照顧消化系統,也就是中醫講的脾胃,如果是脾胃氣虛引發的臉色淡黃,可食用瘦肉粳米粥,不但有利消化吸收,也有助於顧脾胃。

中年婦女發生面黃 多以貧血、脾胃虛弱兩者較多

中醫師吳建東表示,臉色偏黃有許多原因,比如說貧血導致的面色萎黃;脾胃虛弱的、消化不良面色淡黃;氣血循環不良、血瘀導致的面色暗黃,以及肝膽疾病引發的黃疸,但如果是正常東方人的淡黃中透紅,或是胡蘿蔔素攝取過多的面黃,則是正常現象,無需擔憂。如果以中年婦女發生的面黃來說,多以貧血、脾胃虛弱兩者較多,但還有其他可能,需要確實診察,才能知道真正的原因。

原則上,臉色黃與解剖上的脾臟關係不大,而與消化系統,也就是中醫講的脾胃關係較大,如果是因為脾胃氣虛引起的面黃,則容易出現其他的消化問題,比如容易腹瀉,或者脹氣,或者便祕、胃口差、容易倦怠無力,甚至胃痛、腸鳴等,不一而足,但脾胃為後天之本,所有養分都靠脾胃消化吸收,若要身體健康,脾胃必須好好照顧。

雖然脾的主代表色是黃色,但實際上我們調理脾胃較少使用黃色的藥物,或食物來調理脾胃,並不止於黃色,比如說最常用的是生薑與大棗,就是黃色與紅色,其次的是茯苓與白朮則都是白色,至於平時可以建議使用多穀類的食材,如白米、麥芽、小米、薏苡仁,根莖類的食材也建議食用,如山藥、蓮藕、胡蘿蔔等。若脾胃虛弱者,煮成粥是最有利消化吸收的方式,搭配一些優質蛋白質,如排骨、瘦肉,或雞腿更佳。

如果是貧血導致的面色萎黃,則可考慮食用「桂圓紅棗茶」。

貧血也會引起臉色黃 建議食用桂圓紅棗茶

中醫師吳建東表示,除了上述的脾胃消化問題以外,還有可能是伴隨著頭暈目眩的貧血,或是常有身體疼痛的瘀血問題,此外較為緊急的肝膽問題,如肝炎、膽囊炎,或膽結石,就需儘速就醫,以確保健康,總之臉色黃原因有很多可能,必須詳細問診及檢查,才能確定。

排除需要緊急就醫的急症以外,如果是脾胃氣虛引發的臉色淡黃,可食用「瘦肉粳米粥」;至於如果是貧血導致的面色萎黃,則可考慮食用「桂圓紅棗茶」。

★【瘦肉粳米粥】

材料:粳米2百克,瘦猪肉1百克、勾芡用的澱粉、香油適量。

作法:

1.先將豬肉洗淨剁成為瘦豬肉。

2.將豬肉糜放入碗中用鹽、勾芡用的澱粉稍稍攪拌揉捏。

3.粳米淘洗放入砂鍋中,加入清水開始大火煮大概30分鐘。

4.粥半小時後基本是半熟狀態,在粥中放入瘦豬肉,粥煮好後放入香油攪拌就完成了。

★【桂圓紅棗茶】

材料:桂圓肉、紅棗適量,比例2︰1。

作法:

1.將桂圓肉、紅棗、水放入鍋中一起燉煮。

2.水煮開後繼續煮10分鐘,並加入2片生薑,再煮3分鐘即可起鍋。

小叮嚀:茶裡最好加點生薑,才不會太過於滋膩,導致補脾不成反傷脾。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/51806

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