維生素和礦物質是非常重要的營養素
現代人都有維生素及礦物質長期不足的問題。這是由於飲食生活變得歐美化，再者，所吃的蔬菜也不一定是當季的。據說，當季蔬菜所含的營養素比起非當季高了兩到三倍，所以要有意識地食用當季蔬菜。
維生素是身體活動所需的重要營養素，擔負著能將脂肪、醣類、蛋白質轉化為能量的任務。礦物質指的是鐵、鈣、鋅、銅等，能調節身體狀態。比方說，缺鐵會導致貧血，鈣質不足則會造成骨質脆弱。
不過，維生素和礦物質無法在體內生成，必須確實透過食物或營養補充品來攝取。
「綜合維生素及礦物質」也有基礎營養補充品之稱，是最基本的營養補充品，請一定要固定服用。
觀念1／配水服用：
原則上，是配一杯開水服用。水能刺激胃，將養分迅速送至腸道。不可以配茶或咖啡，以免妨礙營養素吸收。
觀念2／飯後30分鐘內吃：
讓身體同時吸收食物和營養補充品，比較有效率。空腹吃，也可能造成胃的負擔。先試一個月很多營養補充品不會立即見效，可先吃一個月看看。如果連吃兩、三個月都沒什麼感覺，就改吃其他種。
觀念3／懷孕、正接受治療及服藥的人要先諮詢醫師：
有些營養補充品可能會影響這些人的身體狀態，再者，也可能與正在服用的藥相衝突。
觀念4／保存於陰涼處：
保存時，要密封好放陰涼處。由於是吃進體內的東西，要盡量避免放在高溫潮濕、直接曬到陽光的地方。
觀念5／兒童該怎麼吃，應詢問醫師：
兒童吃成人的營養補充品，可能會有攝取過量的問題。請避免隨意服用，先諮詢醫師。
本文出自大田出版《女生要好好的：用一張圖，學會美麗健康祕訣》
