君品頤宮推出「兒時味饗宴」
【旅遊經 洪書瑱報導】
五六年級生在孩童時，記憶中的零食有那些呢？相信從大家記憶中的口袋掏出來的零嘴，包括翠果子、鱈魚香絲、蝦味先、蠶豆酥、乖乖以及可樂果絕對是口袋的名單之一，現在有飯店業者，將大家記憶中的零食珍藏拿出來大變身，變成道道五星級美食，大家能想像嗎？
君品酒店頤宮中餐廳，開幕至今創造出多款經典、創新名菜，包括「金瑤龍筋」、「宮保乾坤袋」都內行美食家絕不會錯過的人間美味。而今年主廚陳偉強，更放膽大玩創意，把美味零食加以變化成讓人驚豔的佳餚，自(15)日起推出「兒時味饗宴」，將翠果子、鱈魚香絲、蝦味先、蠶豆酥、乖乖以及可樂果等經典的零食結合各式食材，烹調出多道兒時記趣零食美饌！
鱈魚香絲一直都是許多人在家看電影或追劇必備的零食，主廚讓大家跳脫以往只能單吃的想法，將鱈魚香絲用小火再炸過，加入生辣椒、花椒粉等配料進行爆炒，辣中帶香的酥脆口感，成就了「鱈魚相思」！
呷未先
「呷未先」是主廚將蝦味先變身為下酒菜零食小吃，將放進油鍋以大火炸酥後的酥脆蝦味先、搭配上健康營養的芋頭絲及地瓜絲，放入口中瞬間爆發的濃郁香氣充斥整個味蕾，呈現多層次的口感！
「天蠶功」則是主廚選用營養價值高的蠶豆，含有人體必需的八種胺基酸，尤其是磷和維生素的含量也較高，熱量低於其他豆類，是非常好的保健食品。酥炸過後的蠶豆酥巧妙地搭配上小黃瓜與洋蔥進行拌炒，最後再淋上主廚特製的泰式酸甜醬，酸酸甜甜的滋味，即開胃又下飯。
「西乖乖」主廚則將甜麥片與乖乖，大展創意將予結合拌炒，上桌前再撒上傳統的跳跳糖，一入口馬上感受跳跳糖的彈跳，緊接著是香甜滋味環繞於口腔。
東乖乖
「東乖乖」是主廚將五香乖乖加入營養滿分的原味麥片，並同時搭配上鹹蛋、辣椒粉拌炒，不同於椰香乖乖的香甜風味，五香乖乖本身帶有的蝦米鮮味及花生醬香濃氣味，完美的與鹹蛋香味結合，展現濃郁滋味。
七龍珠
酥炸龍珠是不少人到熱炒店必點的招牌菜，主廚本次更發揮創意，運用胡椒鹽拌炒，將零食脆果子與油炸後的龍珠完美搭配，口感外酥內軟帶有嚼勁，呈現伴隨椒鹽香辣口味的「七龍珠」。
唰嘴可樂蝦
「唰嘴可樂蝦」，則是主廚運用蝦鬆的製作概念去發想，選用新鮮蝦仁，加入日本空運來台的明太子，最後放上唰嘴的可樂果取代油條，讓蝦仁與明太子的鮮甜海味與可樂果的豌豆香味完美融入，展現不同的混搭風！
而這時記憶中的零食在主廚創意改造下，是強化了記憶中味道，還是有了突破新呈現，只有品嚐過後的您，更能得箇中滋味喔！
圖片：雲朗觀光集團提供
