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護理師喝珍珠奶茶當正餐 營養師:3撇步聰明吃

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2017.05.08 00:00

俗話說:「吃飯皇帝大」,但是,對於忙碌的護理人員來說,卻因為連吃飯的時間都沒有,而傳出有許多人以喝珍珠奶茶取代正餐,就是要快速增加飽足感,並且不讓血糖下滑太快。營養師提醒,長期這樣,將造成營養素嚴重失衡,過多的熱量更會使身體囤積脂肪,失衡的營養素使肌肉逐漸流失,恐怕將成為「泡芙人」越來越胖!

珍珠奶茶沒有良好的營養素 血糖恐飆高

尤偉銘營養師表示,珍珠奶茶是很好的熱量來源,卻不是良好的營養來源,人體需要足夠熱量且良好的營養,才能調節生理機能、促進發育,並且維持一整天的身體正常運作。一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡,含有62公克糖、17公克脂肪,卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質),尤其是含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物,遠遠超過成人正常一餐攝取60公克碳水化合物的標準,喝完含糖珍奶後,血糖將會高到慘不忍睹。

此外,珍珠奶茶屬於高熱量且高糖高油脂,而珍珠為了Q彈口感及耐存放,通常都會使用化製澱粉,所以肥胖、胃食道逆流及糖尿病的病友,不適合長時間吃珍珠奶茶,肥胖病友長時間吃珍珠奶茶,將失去調節食慾的能力。

長時間以珍珠奶茶代替正餐 恐成為「泡芙人」越來越胖

如果護理人員因為沒有時間吃飯,長時間以珍珠奶茶代替正餐,對身體的健康危害十分嚴重。導致健康危害包括:營養素嚴重失衡,過多的熱量使身體囤積脂肪,失衡的營養素使肌肉逐漸流失,恐怕將成為「泡芙人」越來越胖,還有肌力與精神卻越來越耗弱,儼然就是另一種職業傷害。

護理人員長時間工作卻沒有進食,體內肝醣逐漸耗竭就會發生頭暈手抖的低血糖症狀,雖然喝一口珍珠奶茶可以暫時提供糖類,使血糖上升緩解頭暈手抖,但卻是治標不治本。

長時間以珍珠奶茶代替正餐,對身體的健康危害十分嚴重。導致健康危害包括:營養素嚴重失衡,過多的熱量使身體囤積脂肪,失衡的營養素使肌肉逐漸流失等。

尤偉銘營養師指出,規律定時定量用餐可以提供人體所需要的醣類,並維持血糖平衡,若護理人員長時間沒有吃飯讓身體無法獲得醣類,加上勞力工作使身體肝醣耗盡,就會發生低血糖的危險狀態,不僅是精神不佳、工作效率變差,反而更容易引起各種醫療糾紛,不可不慎!

3撇步聰明吃珍珠奶茶 營養師出招

珍珠奶茶畢竟是台灣國民美食,但是,如何能在兼顧健康前提下,聰明吃的無負擔,其實只要稍微將珍珠奶茶變化一下,就能成為相當優質的能量補充品,尤偉銘營養師示範以下撇步:

第一步:大杯變小杯,熱量瞬間砍半650大卡腰斬為325大卡。

第二步:全糖變無糖,熱量下殺120大卡,只剩下205大卡。

第三步:奶精變鮮奶,熱量下降5大卡,還獲得維生素、礦物質、優質脂肪與蛋白質,最後變成約200大卡的優質能量補充品。

喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧,以後就可以這麼說:我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/51940

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