老饕牛排
【旅遊經 洪書瑱報導】
以美食著稱的維多麗亞酒店可說是一舉打下「老饕牛排」的名聲，為了擴展美食事業版圖，在2015年11月在敦化SOGO再開立敦化N°168 PRIME牛排館，自開幕以來，不時在推廣美食中展亮點，舉辦過不少國際美食交流活動，包括曾邀請「米其林三星主廚Bruno Menard」、「東京The Ritz-Carlton西餐總廚-Franck-Elie Laloum」等大師抵台客座，展現「食尚品味」深獲好評。在牛排館中，除了「美國精選老饕牛排」深受喜歡外，另外二款，包括「美國神戶肋眼牛排」及「澳洲9+和牛－昂格列牛排佐黑松露紅酒醬汁」也深受喜歡牛排的老饕們所喜歡！
而所謂的「老饕牛排」，其實和前胸肋骨的「牛小排」、腰內肉部分牛腰肉的「菲力」、牛前腰脊肉的「紐約客」、牛胸脊肉的「沙朗」、肋脊部靠近背脊之肌肉的「肋眼」，是指牛肉的特定部位，而老饕牛排指的是肋眼牛排的上面一塊「上蓋肉」，因大理石油花分布上更為綿密均勻，肉質口感上更為滑嫩、鮮甜且肉汁滿溢，也因此深受到喜歡牛排的老饕們所喜歡。
肋眼牛排
而在N°168 PRIME牛排館中，一直深受歡迎喜歡的牛排料理，包括「美國神戶肋眼牛排」、「澳洲9+和牛昂格列牛排」與「N°168 PRIME經典老饕牛排」，事實上海鮮排餐料理也得到許多消費者青睞，除了這些經典系列，餐廳為了響應「維多麗亞10週年慶」及「SOGO百貨30週年美食活動」，並針對周邊眾多商務人士、上班族，及女性消費族群的飲食需求，敦化N°168 PRIME牛排館於2017年春夏之際，以「城市中的靜謐花園」為題，邀請消費者用舌尖來品味繽紛的春季迷你花園！
香烤葡萄蝦
夏季和風沙拉集錦
易士蟹肉沙拉
在「靜謐花園」中展恬靜之美，以繽紛清爽沙拉及前菜，先寫下這一春神的來臨，以「夢幻香烤葡萄蝦」、「路易士蟹肉沙拉」、「夏季和風沙拉集錦」來綻放春天的氣息。其中葡萄蝦更是來自「龜山島深海800米溫泉海域」，因肉質鮮甜、滑嫩，因此得了「夢幻蝦」美名，為了邀賞葡萄蝦最純粹的美味，主廚以清新的料理手法來處理，讓消費者更能感受夢幻假原味！
海陸雙重奏
明蝦松露鴨肝義大利麵
另外在「靜謐花園」中，還有受到上班族、小資女喜歡則為「N°168 PRIME 海陸雙重奏」、「明蝦松露鴨肝義大利麵」等！
圖片：維多麗亞酒店提供
