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維多麗亞牛排館三款經典牛排神話不墜 新菜邀賞靜謐花園

旅遊經/ 2017.05.04 00:00

老饕牛排

【旅遊經 洪書瑱報導】

以美食著稱的維多麗亞酒店可說是一舉打下「老饕牛排」的名聲,為了擴展美食事業版圖,在2015年11月在敦化SOGO再開立敦化N°168 PRIME牛排館,自開幕以來,不時在推廣美食中展亮點,舉辦過不少國際美食交流活動,包括曾邀請「米其林三星主廚Bruno Menard」、「東京The Ritz-Carlton西餐總廚-Franck-Elie Laloum」等大師抵台客座,展現「食尚品味」深獲好評。在牛排館中,除了「美國精選老饕牛排」深受喜歡外,另外二款,包括「美國神戶肋眼牛排」及「澳洲9+和牛-昂格列牛排佐黑松露紅酒醬汁」也深受喜歡牛排的老饕們所喜歡!

而所謂的「老饕牛排」,其實和前胸肋骨的「牛小排」、腰內肉部分牛腰肉的「菲力」、牛前腰脊肉的「紐約客」、牛胸脊肉的「沙朗」、肋脊部靠近背脊之肌肉的「肋眼」,是指牛肉的特定部位,而老饕牛排指的是肋眼牛排的上面一塊「上蓋肉」,因大理石油花分布上更為綿密均勻,肉質口感上更為滑嫩、鮮甜且肉汁滿溢,也因此深受到喜歡牛排的老饕們所喜歡。

肋眼牛排

而在N°168 PRIME牛排館中,一直深受歡迎喜歡的牛排料理,包括「美國神戶肋眼牛排」、「澳洲9+和牛昂格列牛排」與「N°168 PRIME經典老饕牛排」,事實上海鮮排餐料理也得到許多消費者青睞,除了這些經典系列,餐廳為了響應「維多麗亞10週年慶」及「SOGO百貨30週年美食活動」,並針對周邊眾多商務人士、上班族,及女性消費族群的飲食需求,敦化N°168 PRIME牛排館於2017年春夏之際,以「城市中的靜謐花園」為題,邀請消費者用舌尖來品味繽紛的春季迷你花園!

香烤葡萄蝦

夏季和風沙拉集錦

易士蟹肉沙拉

在「靜謐花園」中展恬靜之美,以繽紛清爽沙拉及前菜,先寫下這一春神的來臨,以「夢幻香烤葡萄蝦」、「路易士蟹肉沙拉」、「夏季和風沙拉集錦」來綻放春天的氣息。其中葡萄蝦更是來自「龜山島深海800米溫泉海域」,因肉質鮮甜、滑嫩,因此得了「夢幻蝦」美名,為了邀賞葡萄蝦最純粹的美味,主廚以清新的料理手法來處理,讓消費者更能感受夢幻假原味!

海陸雙重奏

明蝦松露鴨肝義大利麵

另外在「靜謐花園」中,還有受到上班族、小資女喜歡則為「N°168 PRIME 海陸雙重奏」、「明蝦松露鴨肝義大利麵」等!

圖片:維多麗亞酒店提供

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