這一個地點在提供咖啡簡餐的服務方面有一段很長的時間，原經營業者因為有其他的事業分身乏術，所以由在餐飲業經營已有20幾年的經營團隊，2016年9月開始接手，將以前經營餐飲業的經驗，引到橋一下咖啡，以養生為主要訴求，所有餐點在店內現點現作，不採用調理包，所以當某些食材用完之後，便會先停止供應該餐點。而且大部份蔬菜是自己家人或親人種植的。
橋一下咖啡供應咖啡、水果茶、果汁、下午茶、餐點等，餐點以套餐為主，有冷菜或湯、前菜、麵包、主餐(飯、麵)、飲料(紅茶、咖啡)，飲品可以補差價升級。而下午茶中的雙人下午茶非常優惠，有堅果/水果鬆餅、薯條、果凍及飲料二杯。個人下午茶則由客人自己單點組合。
經營團隊表示，主餐方面年輕人較喜歡焗烤、燉飯類，而一般較受歡迎的有麻香雞佛松阪套餐、私房牛腩套餐、金彩虎掌套餐、海陸燉飯套餐。2017母親節對母親將有限定套餐的優惠。（攝影／蔡聰挺）
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