舌尖上的以色列 以駐台代表推美食外交

以色列駐台代表游亞旭上任一年多來，大力推動以、台各方面交流，當得知台灣愛米粒出版社出版由世界名廚尤坦・奧圖蘭吉與薩米・塔米米合力完成的「耶路撒冷」美食書中文版，他很開心，認為用美食外交是讓台灣民眾很快認識以色列的一個大好機會，決定在自家官邸，偕同夫人游曇美(Tamar Yarden)親自下廚，烹調兩道以色列代表性料理「夏修卡(shakshuka)」和「塔布勒(tabbouleh)」沙拉，呈現以色列的美食特色，也為「耶路撒冷」這本美食書背書。

記者會現場同時展現以色列傳統料理「口袋餅」、「鷹嘴豆泥(Hummus)」、以色列葡萄酒和以色列國民飲料黑麥汁，口味都相當獨特且美味，令人印象深刻。

游亞旭表示，「耶路撒冷」的兩位作者分別是以色列人和阿拉伯人，但都出身耶路撒冷，兩人的合作反映以色列是個大熔爐社會，美食同樣融合各地文化，認識以色列美食就等於認識了以色列與耶路撒冷。游亞旭說：『(原音＋翻譯)以色列其實它是大熔爐，所以它的食物也是融合從世界各地來的文化，其實食物不只是食物而已，它其實也代表了當地的文化，在這裡你們看到這些食物，它代表了以色列，也代表耶路撒冷。』

游亞旭表示，明年2018年台北國際書展，以色列很榮幸受邀擔任主題國，他們正在力邀尤坦・奧圖蘭吉來台參加書展，屆時不只呈現以色列的各式料理，包括設計、創新、文學等各方面，都會帶給台灣民眾一個不一樣的以色列面貌。